Bạn có thể nghĩ rằng nước trái cây không phải là chất cô đặc thì tốt hơn là nước trái cây. Tuy nhiên, nếu không có thành phần bổ sung, như đường và các chất bảo quản hóa học, được thêm vào nước ép "từ nước cốt", thì không tệ hơn là nước trái cây không phải là thức ăn tập trung., nước cốt trái cây - nó chỉ đơn giản là nước ép đã được thanh trùng mà không tập trung. Bất kể loại nước ép nào bạn nhận được, đảm bảo không có chất ngọt thêm vào.
Sự khác biệt trong chế biến
Cả nước ép "tập trung" và "không phải là nước ép cô đặc" đều được tiệt trùng để loại bỏ các mầm bệnh tiềm ẩn có thể có trong trái cây. Chữa trùng có liên quan đến việc nhanh chóng làm nóng nước để diệt các mầm bệnh. Các loại nước ép thương mại có nhãn "không phải từ thức ăn tập trung" được làm bằng cách ép trái cây, và sau đó khử trùng nó. "Từ nước ép cô đặc" được ép lên từ trái cây, sau đó lọc qua một bộ xử lý lấy nước. Bằng cách này, nước ép chiếm ít không gian hơn khi vận chuyển. Trước khi đóng gói và bán, nước được bổ sung vào nước ép cô đặc và được tiệt trùng.
Chừng nào mà quá trình này chỉ đòi hỏi thêm lượng nước chính xác vào nước ép tập trung, nước ép từ thức ăn cô đặc sẽ không có sự khác biệt về dinh dưỡng so với nước trái cây không phải là từ phần ăn. Hàm lượng calorie sẽ như nhau, và mật độ dinh dưỡng của nước ép sẽ không bị ảnh hưởng. Tuy nhiên, nếu bổ sung thêm các thành phần, như đường - thường ở dạng xi rô ngô fructose cao - hồ sơ dinh dưỡng của nước ép sẽ khác nhau do đường bổ sung.
Dòng dưới cùng
Nước ép "không phải là nước đậm đặc" không nhất thiết phải khỏe mạnh hơn nước ép "tập trung". Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đọc nhãn dinh dưỡng, lựa chọn các sản phẩm có 100% nước trái cây mà không cần thêm đường. Đường được thêm vào có thể được liệt kê như là một loạt các thành phần khác nhau, như "xi rô ngô", "xi rô ngô fructose cao", "dextrose" và "malt". Với bất kỳ loại nước trái cây nào, hãy kiểm tra hàm lượng calorie nếu bạn có nguy cơ béo phì hoặc tiểu đường; nước trái cây thường có hàm lượng calo và carbohydrate cao, nhưng nó không làm bạn đầy.Loại nước ép có thể tạo ra sự khác biệt về dinh dưỡng. Ví dụ: cả nước ép táo và cà chua và nước rau ép đều được tính theo mục tiêu hàng ngày được đề nghị của bạn gồm hai cốc trái cây và 2-3 cốc rau mỗi ngày theo SelectMyPlate. gov. Tuy nhiên, nửa cốc nước ép táo 100 phần trăm chứa khoảng 60 calo, trong khi nửa cốc 100 phần trăm cà chua và nước rau quả có khoảng 30 calo.