Zucchini là một loại xà phòng mùa hè thường được sử dụng trong nấu ăn Ý. Một số công thức nấu ăn thực sự gọi nó là "quả bí Ý". Tuy nhiên, các loại khác của mùa hè bí, đôi khi còn được gọi là xà phòng Ý là tốt. Giống như nhiều cây thực phẩm khác, tên của zucchini, xà lách mùa hè và quả bí Ý đã phát triển thành thạo và không chính xác.
Video trong ngày
Mùa Hè so với Bầu trời mùa đông
![]()
->
Bơi mùa hè. Ảnh: Getty Images
Các loại bí ngô mùa hè bao gồm chanh, chảo chiên, crookneck màu vàng và quả bóng tám quả bóng. Zucchini và quả bí màu vàng đặc biệt đôi khi được gọi là "quả bí Ý". Bí mật mùa hè có khuynh hướng có bề mặt da tương đối mỏng và có thể được ăn hoặc sống hoặc nấu chín. Các loại bí ngô mùa đông bao gồm bí ngô, quả bí, quả bí, bí xà bông spaghetti và bí đao. Bạn nên nấu chúng trước khi ăn chúng. Chúng rất tuyệt vời trong các món súp và món hầm lò, hoặc đơn giản là rang và thưởng thức với bơ hoặc dầu ô liu chất lượng cao.
Công thức nấu ăn Ý
![]()
->
Rau và hoa. Công thức nấu ăn của Ý sử dụng các loại quả bí từ rất đơn giản đến phức tạp. Một công thức đơn giản, truyền thống của Ý liên quan đến đun sôi zucchini với dầu ô liu, cà chua, tỏi và các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như rau mùi tây hay húng quế. Các công thức nấu ăn bí mật khác của Ý kết hợp bí đông mùa đông với nước sốt cà chua và phô mai. Một số công thức nấu ăn sử dụng hoa của cây bí, hoặc hoa quả bí. Zucchini cũng có thể được xào nhẹ và ném với mì ống, thảo mộc và phô mai; bánh mỳ và chiên; hoặc ném bằng thảo mộc và dầu ô liu và rang.
Lịch sử
->
![]()
Bong bóng Kabocha. Mặc dù cả hai mùa hè và mùa đông bí mật mà chúng ta thường sử dụng để nấu ăn là bản địa cho bán cầu Tây, họ đã trở thành một phần của nấu ăn châu Âu trước khi phát triển phổ biến ở Hoa Kỳ. Sự đa dạng của trái bí mùa hè mà chúng ta biết là zucchini lần đầu tiên được trồng ở Ý vào khoảng thế kỷ 18. Người nhập cư Ý sang Hoa Kỳ mang hạt giống và bắt đầu trồng zucchini và các loại cây bí ngô khác trên đất Mỹ trong đầu thế kỷ 20, xây dựng các cơ sở kinh doanh nông nghiệp có lợi nhuận, đặc biệt là ở California.
Từ nguyên
->
Zucchini. Từ tiếng Anh cho zucchini có nguồn gốc từ tiếng Ý "zucca", có nghĩa là "bí" hoặc "bầu" ở tiếng Ý. Zucchini đơn giản có nghĩa là "quả bí nhỏ". Vai trò quan trọng mà các nhà nấu ăn và nông dân người Ý đóng góp vào việc lai tạo và phổ biến zucchini giải thích lý do tại sao tên tiếng Ý của nó được sử dụng thay thế bằng xà phòng mùa hè.
![]()
