Couscous của Israel, đôi khi còn được gọi là ngọc trai couscous, là mì ống. Công ty Osem của Israel tuyên bố phát minh ra nó vào những năm 1950, nhưng trên thực tế nó tồn tại từ lâu trước đó ở Bắc Phi, Palestine, Jordan, Syria và Li-băng. Được làm từ hỗn hợp semolina và bột mì, couscous của Israel lớn hơn couscous vàng nhỏ của Bắc Phi. Couscous của Israel được nướng để tạo cho nó một hương vị đậm đà, nó cũng làm cho nó là một loại pasta rắn chắc hơn, vì vậy nó có thể chịu được chất lỏng và thời gian nấu lâu hơn.
Video trong ngày
Nội dung Calorie
Couscous của Israel được làm bằng bột mì hoặc bột trắng, loại sau là loại phổ biến và truyền thống hơn. Hàm lượng calo trong couscous của Israel ban đầu là 180 gram trong một phần 1/3-cup phục vụ. Đối với couscous của lúa mì toàn bộ lúa mì, số lượng calorie giảm xuống còn 170 gram trong phần ăn 1/3 chén.
Vitamin và khoáng chất
Cả hai loại rượu couscous của Israel đều chứa sắt, mặc dù loại lúa mì nguyên chất có 10 phần trăm giá trị mỗi ngày cho mỗi khẩu phần 1/3 ly, trong khi bột mì trắng chỉ có 4% giá trị hàng ngày cho mỗi khẩu phần. Sắt là một chất khoáng thiết yếu, giúp tạo ra hemoglobin và myoglobin, những protein vận chuyển oxy trong cơ thể bạn.Sắt cũng cần thiết để hình thành các tế bào máu. Bột mì trắng của couscous của Israel không có canxi, nhưng giống lúa mì nguyên hạt có 2 phần trăm giá trị canxi mỗi khẩu phần mỗi ngày. Canxi là cần thiết để giữ cho xương và răng của bạn mạnh mẽ, cũng như giúp mạch máu giãn nở và co thắt.