Zucchini thuộc lớp rau thường được gọi là bí mùa hè. Các loại khác của bí đỏ mùa hè bao gồm vàng thẳng, màu vàng crookneck và trắng sò điệp. Zucchini phát triển ở Hoa Kỳ và hương vị nhẹ của nó làm cho nó hoàn hảo để ăn hoặc nguyên hoặc nấu chín hoặc để thêm vào các công thức ngọt hoặc khac. Zucchini là một loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng và do đó tốt cho bạn vì nó cung cấp vitamin và khoáng chất với rất ít calo.
DaHình ảnh trong ngày
Da Da
Màu da của zucchini có thể dao động từ gần đến đen, xanh nhạt, xám hoặc vàng. Chọn zucchini với màu da sẫm màu hơn, và giữ cho da trên khi ăn, để có được hầu hết các chất dinh dưỡng từ rau này. Da nên sáng bóng và không có vết cắt hoặc vết thâm tím.
Bảo quản
Toàn bộ chất zucchini sẽ giữ được tươi khi được bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tuần. Để giữ cho bánh zucchini tươi mới nhất, hãy đợi để rửa nó cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Sau khi cắt, cho dù đã chín hoặc nấu chín, hãy ăn zucchini trong vòng hai ngày cho hương vị tươi.
Năng lượng
Vì zucchini chứa hàm lượng nước cao nên nó cung cấp rất ít calo. Một nửa cốc súp lơ lựu hoặc thái hạt lựu đắng được tính là một nửa cốc phục vụ cho 2 1/2 đến 3 cốc rau được đề nghị bởi Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ. Nửa chén zucchini chỉ cung cấp 10 calo.
Vitamin C
Cơ thể cần vitamin C để tạo collagen, một protein cần thiết để xây dựng xương, da, sụn, gân và dây chằng. Nó cũng thúc đẩy việc chữa bệnh và giúp duy trì răng và xương khỏe mạnh. Vitamin C cũng hoạt động như một chất chống oxy hoá, có nghĩa là nó bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi những tác động có hại của các gốc tự do - các nguyên tử mang điện tích âm được tạo ra khi oxy tương tác với các phân tử nhất định. Người lớn nên ăn 75 đến 90 mg vitamin C mỗi ngày và nửa chén phục vụ zucchini cung cấp 15 phần trăm lượng thức ăn đó.
Các vitamin và khoáng chất khác
Zucchini chứa một lượng folate hữu ích, còn được gọi là vitamin B9, giúp cơ thể sản xuất và duy trì các tế bào mới. Zucchini cũng cung cấp cho cơ thể vitamin A cần thiết cho răng khỏe mạnh và mắt; kali, một chất khoáng rất quan trọng đối với chức năng của tim; và sắt cần thiết để sản xuất hemoglobin protein tìm thấy trong hồng cầu.
