Để đối phó với mối quan tâm ngày càng tăng của công chúng đối với các loại dầu được hydro hóa, một số công ty thực phẩm đang chuyển sang dầu hướng dương có lợi cho sức khoẻ hơn. Tuy nhiên, một số công ty sử dụng dầu hướng dương hydro hoá, trong khi một số khác sử dụng không hydro hóa. Với một ít thông tin, bạn có thể cho biết sự khác biệt giữa dầu hướng dương đã được hydro hóa và những sản phẩm không có.
Video trong ngày
Mặc dù dầu hướng dương lỏng tinh khiết không phải là hydro hóa, nhưng không phải lúc nào các sản phẩm có chứa dầu hướng dương. Luật về ghi nhãn thực phẩm hiện nay yêu cầu các nhà sản xuất phải liệt kê chất béo trans riêng biệt với các chất béo khác. Tuy nhiên, không dựa vào nhãn thực phẩm mà lớn tiếng tuyên bố "0 gram chất béo trans." Nếu một khẩu phần gợi ý có chứa ít hơn 0. 5 g chất béo, FDA cho phép nhà sản xuất để làm tròn xuống không. Thay vào đó, hãy nhìn vào nhãn nguyên liệu. Nếu nó liệt kê "dầu hướng dương hydro hoá một phần" hoặc "dầu hướng dương hydro hoá", sản phẩm có chứa chất béo chuyển vị.
Dầu thay thế
Dầu hướng dương tinh khiết, lỏng là một chất thay thế lành mạnh cho chất béo từ động vật như bơ và mỡ lợn. Tuy nhiên, dầu hướng dương không phải là dầu duy nhất có lợi cho sức khoẻ. Đối với một số ít, hãy thử dầu ô liu chất lượng cao để đóng bánh xà lách hoặc bánh mì nướng, dầu canola cho nấu ăn cao hơn như rau xào và dầu rum cho nướng lò.
