Lactose là loại đường có trong sữa tự nhiên. Nó được tìm thấy trong sữa động vật như bò và dê, cũng như sữa mẹ. Sữa bò đồng bằng được mua ở cửa hàng tạp hoá địa phương của bạn không có thêm đường. Nếu bạn mua sữa có hương vị, chẳng hạn như sôcôla hoặc dâu tây, đường được thêm vào nước giải khát cho vị ngọt. Các loại sữa khác như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành hoặc yến mạch có thể chứa thêm đường. Kiểm tra cẩn thận nhãn dinh dưỡng trên sản phẩm sữa của bạn để xác định có hay không đường đã được thêm vào.
Video của Ngày
Lactose Giải thích
Lactose được tạo thành từ hai phân tử đường khác nhau: glucose và galactose. Một khi lactose vào cơ thể, nó phân hủy thành các phân tử nhỏ hơn này để dễ tiêu hóa hơn. Loại đường này dễ tiêu hóa hơn ở một số người. Lactose cũng có thể dễ tiêu hóa hơn tùy thuộc vào loại sữa. Một số người tin rằng lactoza tự nhiên xảy ra trong sữa dê dễ tiêu hóa hơn lactose trong sữa bò.
Không dung nạp
Đôi khi, đường sữa hoặc lactose rất khó cho một số người tiêu hóa. Tình trạng này được gọi là không dung nạp lactose. Các triệu chứng của tình trạng này bao gồm co cứng, đầy bụng và tiêu chảy. Nếu bạn gặp khó khăn khi tiêu hóa lactose, bạn có thể mua sữa với lượng lactose giảm, hoặc sữa không chứa lactose. Loại bỏ lượng đường tự nhiên trong sữa làm thay đổi khẩu vị, nhưng làm cho các cá thể không dung nạp lactose uống sữa.
Lượng Lactose
Lượng Lactoza trong sữa phụ thuộc vào loại sữa. Sữa mẹ có tỷ lệ lactose lớn nhất ở mức 7%. Sữa bò ở mức 4,7 phần trăm. Lượng đường lactoza trong sữa dê ít hơn 4,1%. Lactose trong sữa nhiều hơn, vị ngọt hơn.
Thêm đường trong sữa
Sôcôla và sữa dâu có chứa đường. Lượng thay đổi tùy thuộc vào loại sữa và nhà sản xuất và có thể dao động từ 1 đến 3 muỗng cà phê. đường cho mỗi khẩu phần trong các sản phẩm sữa pha chế. Trộn sữa có hương vị của riêng bạn sử dụng hỗn hợp được cung cấp có thể giúp bạn điều chỉnh lượng đường phù hợp với vị ngọt mà bạn mong muốn.
