Bột đậu nành, làm từ đất đậu nành, là một thành phần thực phẩm giàu protein và các vitamin và khoáng chất cần thiết khác nhau tùy thuộc vào loại bột đậu nành. Loại bột này có sẵn trong các phiên bản đầy chất béo, được khử mỡ và ít chất béo. Được sử dụng trong nhiều loại nướng, bột này có thể được sử dụng để làm bánh quy, bánh nướng xốp, bánh mì và các loại hàng nướng khác.
Video trong ngày
Bột đậu nát đã khử chất béo cung cấp ít chất béo hơn, nhưng quá trình này cũng làm thay đổi thành phần dinh dưỡng của sản phẩm. Một chén bột đậu nành đã khử mỡ chứa khoảng 346 calo, 49g protein, 1g chất béo, 18g chất xơ, 253 mg canxi, 304 mg magiê, 708 mg phốt pho và 2, 503 mg kali. Hàm lượng vitamin của loại bột đậu nành này trên mỗi cốc là 320 mcg folate, 42 IU vitamin A, 25 mcg beta-carotene và 59 mcg vitamin K.
Tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm đậu nành có thể làm giảm mức cholesterol LDL nếu chúng được sử dụng để thay thế cho thực phẩm ít lành mạnh có thể có nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Hàm lượng protein cao của bột đậu nành cũng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Sản phẩm này có ít chất béo bão hòa, cùng với chế độ ăn uống của các thực phẩm lành mạnh khác có hàm lượng chất béo bão hòa thấp có thể giúp bạn duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng và có thể thúc đẩy sức khoẻ tim mạch.
Những cân nhắc
Mặc dù phiên bản bột đậu nành và bột đậu nành béo khác nhau về hàm lượng dinh dưỡng, nhưng dạng bột bị mài lại có thể là lý tưởng cho những người muốn giảm lượng chất béo tổng thể. Tất cả các phiên bản của bột đậu nành, tuy nhiên, có hàm lượng chất béo bão hòa thấp, dạng chất béo nguy hiểm nhất chứa trong thực phẩm.