Kem chua giàu chất xơ, thường được sử dụng cho khoai nướng nướng, thực phẩm Mexico, bánh kem chua, món hầm và món dip là thực phẩm có hàm lượng calo cao, giàu chất béo. Mặc dù kem chua có một ít canxi, có những cân nhắc về dinh dưỡng để bạn có thể cân nhắc trước khi cho kem chua trong chế độ ăn uống của bạn thường xuyên.
Video trong Ngày
Quy trình và Nhận dạng
Kem chua thường xuyên bắt đầu cuộc đời của nó bằng kem. Kem trải qua quá trình lên men khi nhà sản xuất kết hợp kem với vi khuẩn chuyên biệt. Vi khuẩn axit lactic cho kem chua hương vị đặc biệt của nó và độ dày của kem hỗ trợ trong độ dày của sản phẩm. Kem chua ít béo phải có ít nhất 18% chất béo, trong khi kem chua ít béo phải có ít chất béo hơn 25% so với kem chua và kem chua không chứa chất béo phải chứa ít hơn 0,5 g chất béo cho mỗi 50 g trọng lượng, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
Calor và chất béo
Kem chua thường có chứa 23 calo trong 1 muỗng canh. Các chất béo chất béo trong kem tạo thành 93 phần trăm calo của nó, với các lượng khác từ một lượng nhỏ carbohydrate và protein. Chất béo no, mà Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy làm tăng nguy cơ bệnh tim bằng cách tăng lượng cholesterol trong máu, bao gồm 60 phần trăm calo béo trong kem chua. Các chất béo khác trong kem chua là không bão hòa đơn và không bão hòa đa, cả hai đều là chất béo lành mạnh hơn. Kem chua giảm chất béo, làm bằng sữa ít béo có 20 calo / 1 muỗng canh. và 81 phần trăm calo của nó từ chất béo. Giống như kem chua có chứa chất béo, chất béo trong kem chua giảm chất béo là khoảng 60 phần trăm chất béo bão hòa.
Thông tin dinh dưỡng
Kem chua chỉ có 0. 35 g carbohydrate trong 1 muỗng canh., làm cho nó một thực phẩm carbohydrate tương đối thấp. Các thành phần khác trong 1 muỗng canh. kem chua bao gồm 0. 42 g đường và 0. 25 g protein. Một muỗng canh kem chua cung cấp cho bạn 13 mg canxi, một tỷ lệ phần trăm nhỏ của yêu cầu hàng ngày của bạn 1 000 mg. Sour kem có một lượng sắt, chỉ có 10 mg natri, 17 mg kali và một dấu vết của vitamin B thiamin, riboflavin và niacin trong 1 muỗng canh.
Những cân nhắc
Sử dụng kem chua thường xuyên vì lượng chất béo bão hòa và hàm lượng calo cao. Khi bạn sử dụng kem chua có chứa chất béo, hãy đo lường bữa ăn của bạn bằng một muỗng đo để tránh thêm nhiều calo vào thức ăn hơn bạn định. Kem chua ít béo có ít calo và chất béo ít hơn, trong khi kem chua không chứa chất béo có ít calo nhất, với 11 calo / 1 muỗng canh. và không có chất béo. Sử dụng kem chua không chứa chất béo trong các món ăn hoặc thay thế sữa chua Hy Lạp lành mạnh cho kem chua với khoai tây nướng, trong lò nướng hầm lò và như món ăn Mexico.
