Thổ Nhĩ Kỳ là loại thịt truyền thống được lựa chọn đối với nhiều người Mỹ vào Lễ Tạ ơn, được nấu bằng nhiều cách, bao gồm rang, nướng và hầm. Hút thuốc, tuy nhiên, thêm một hương vị phong phú. Bạn có thể tìm thấy gà tây nấu chín, gà tây hun khói và các bộ phận gà tây trong cửa hàng chuyên biệt, nhưng bạn cũng có thể chọn để hút một con gà tây ở nhà. Gà tây hun khói là một lựa chọn lành mạnh nạc cho hầu hết mọi người, đầy đủ các vitamin và khoáng chất, mặc dù nó có hàm lượng natri cao và có thể không phù hợp với chế độ ăn kiêng thấp.
Video trong ngàyNăng lượng và chất béo
gà tây hun khói 71. 4 calo mỗi khẩu phần - một miếng thịt nhẹ hoặc tối mà không có da hoặc xương nặng khoảng 1. 5 ounce. Bao gồm cả gà tây hun khói như là một phần của bữa ăn cân bằng kêu gọi thêm một mặt ngũ cốc dinh dưỡng và một phần của rau, chẳng hạn như zucchini, cà rốt hoặc măng tây. Một phần ăn của gà tây hun khói chứa 2,1 gam chất béo, chiếm 26% lượng calo. Hạn chế lượng chất béo thu được từ 20 đến 35% lượng calo mà bạn tiêu thụ mỗi ngày.
Hàm lượng Vitamin
Một phần của gà tây hun khói có chứa nhiều vitamin B. Nó phục vụ như là một nguồn cung cấp vitamin B-3, với 11,4 phần trăm khẩu phần được khuyến cáo hàng ngày cho mỗi khẩu phần. Vitamin B-3 trong gà tây hun khói thúc đẩy sức khoẻ của da và thần kinh của bạn và ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn sử dụng canxi. Bạn cũng sẽ nhận được 9. 7 phần trăm của vitamin B-6 bạn cần mỗi ngày.
Hàm lượng khoáng chấtgà tây hun khói có hàm lượng selen cao; một phần của thịt này đáp ứng khoảng một phần tư nhu cầu hàng ngày của bạn. Selenium cung cấp sự bảo vệ chống oxy hóa, giảm thiểu thiệt hại cho làn da của bạn và các mô khác có thể xảy ra từ các gốc tự do và thiệt hại về môi trường. MedlinePlus. com báo cáo rằng selenium cũng ngăn ngừa bệnh tim, cứng động mạch, đột qu and và các loại ung thư khác nhau như ung thư tuyến tiền liệt và phổi.
Rủi ro của Thổ Nhĩ Kỳ hun khói
Một phần của gà tây hun khói chứa 418. 3 miligam natri, gần một phần ba Hiệp hội Tim mạch Mỹ - giới hạn hàng ngày giới thiệu là 1, 500 miligam. Các Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh cho biết người Mỹ khỏe mạnh có thể tiêu thụ đến 2, 300 miligam natri mỗi ngày. Với hàm lượng natri cao trong chế độ ăn uống của bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp cao và duy trì nước.Đừng ăn gà tây chưa nấu chín, cho dù đó là hun khói hoặc nấu chín bằng một số cách khác. Thổ Nhĩ Kỳ không được nấu ở nhiệt độ chính xác - 175 độ trong nước - có thể chứa vi khuẩn salmonella nguy hiểm, có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa.
Thịt xông khói cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau. Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ tuyên bố rằng việc tăng lượng thức ăn hun khói có liên quan trực tiếp đến nguy cơ phát triển ung thư dạ dày cao hơn. Theo một nghiên cứu trong "DNA and Cell Biology" tháng 5 năm 2012, nguy cơ ung thư vú của bạn cũng tăng lên đáng kể.
