Chất béo đóng vai trò đa dạng trong cơ thể, bao gồm cách nhiệt và đệm cơ quan. Bạn có thể có được chất béo trong chế độ ăn uống của bạn thông qua một số nguồn, nhưng dầu có nguồn gốc thực vật nói chung là lành mạnh hơn so với nguồn gốc động vật vì chất béo giảm hàm lượng chất béo. Dầu mè, được chiết xuất từ hạt mè, là một chất béo có lợi cho sức khoẻ, với lượng chất béo bão hòa và lượng chất béo có lợi cho sức khoẻ.
Video trong ngày
Calo
Dầu mè là chất béo tinh khiết, vì vậy nó có lượng calo cao so với các loại thực phẩm khác. Một muỗng canh chứa 120 calo, hoặc khoảng 6 phần trăm calo cần thiết hàng ngày cho một người tiêu thụ 2 000 calo. Tất cả các loại dầu khác có cùng số lượng calo cho mỗi muỗng canh, vì chúng cũng chỉ chứa chất béo. Sử dụng dầu vừng kiểm duyệt để giữ lượng của bạn kiểm soát.
Chất béo được tìm thấy trong dầu vừng chủ yếu là chất béo "khỏe"; 1 muỗng canh. chứa 8g chất béo không bão hòa đơn, tương đương với dầu ôliu có 10g trong 1 muỗng canh. Dầu mè cũng có chứa một số chất béo không bão hòa đa, với 2 g trong 1 muỗng canh., so với 4 g trong dầu ô liu. Cả hai loại chất béo làm tăng cholesterol HDL "tốt" và làm giảm LDL cholesterol "xấu".
Không có chất béo no trong dầu vừng, với 2 g trong 1 muỗng canh. Dầu ôliu có cùng lượng. Chất béo bão hòa đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ bệnh tim bằng cách làm tăng LDL cholesterol có hại và giảm HDL có lợi.
Vitamin và khoáng chất
Dầu mè không chứa vitamin và khoáng chất với lượng lớn; 1 muỗng canh. chỉ chứa 0. vitamin E 19 mg và 1. 8 mcg vitamin K. Hạt mè trong toàn bộ hình thức của chúng chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, với 88 mg canxi, magiê 32 mg, 42 mg kali và 9 mcg folate.
