Nhận chẩn đoán cơ thể bạn nhẹ nhạy cảm với gluten hoặc bạn bị bệnh celiac có thể làm nản lòng, đặc biệt nếu chế độ ăn uống của bạn bao gồm nhiều mặt hàng chứa gluten như bánh mì và các sản phẩm nướng tự chế. Bạn không phải tránh các loại mặt hàng này hoàn toàn, nhưng bạn phải bắt đầu chọn thực phẩm một cách cẩn thận. Thay vì ăn các loại thực phẩm có chứa protein gluten, tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen, hãy tìm kiếm các lựa chọn thay thế bằng bột gạo hoặc các loại bột khác không chứa gluten.
>Video trong ngày
Gạo rất tốt cho Celiacs và độ nhạy Gluten
Bột gạo không chứa gluten, theo Hiệp hội Mở rộng Đại học bang Colorado và Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. Cho dù bột được làm từ gạo trắng hoặc nâu là không thích hợp; không có thành phần gluten. Khi mua bột gạo để sử dụng trong quá trình nướng của bạn, kiểm tra nhãn cẩn thận để đảm bảo rằng sản phẩm được dán nhãn là không chứa gluten. Mặc dù bột gạo không chứa gluten, nếu bột được chế biến trong một nhà máy cũng sản xuất bột mì, nó có thể chứa một lượng gluten nhẹ, giới hạn các nhà sản xuất từ tuyên bố rằng bột gạo là không chứa gluten.
