Mặc dù có vấn đề khi tiêu thụ với số lượng quá mức, đường thô chưa chế biến là một sự thay thế tốt hơn cho đường trắng, vì nó giữ lại khoáng chất. Các hướng dẫn của USDA cho thấy hạn chế thêm đường trong bất kỳ hình thức nào để không di chuyển các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.
Video trong ngày
Loại đường
Mát thìa cho thìa cà phê, đường nguyên chất và đường trắng có thể tương đương calorie. Sự khác biệt nằm trong sự hiện diện và số lượng của khoáng chất.
Đường thô chứa mật mía, do đó giữ lại một lượng canxi, sắt và kali nhỏ. Đường trắng có mật mía bị loại bỏ và do đó không có khoáng chất có thể phát hiện được.
Đường thô có hương vị phong phú hơn do sự có mặt của mật mía, do đó sử dụng các phần bằng nhau hoặc ít hơn (khoảng 3/4 ly) khi thay đường thô chưa tinh chế cho đường trắng.
Nhìn chung, sự hiện diện của khoáng chất và khả năng sử dụng ít đường thô thay cho đường trắng làm đường thô thay thế tốt hơn đường trắng.
