Thực phẩm ngọt có thể được khôn lanh nếu bạn đang cố gắng để làm sạch chế độ ăn uống của bạn. Một đường tinh khiết, tự nhiên như xi-rô phong phú có thể có vẻ như là một chất thay thế lành mạnh hoàn hảo, và trên thực tế, xi-rô phong lan tinh khiết có một cái gì đó cung cấp về dinh dưỡng. Nó vẫn chủ yếu là đường, vì vậy hãy điều trị nó nếu bạn thêm vào thực phẩm.
Video trong ngày
Pure Maple Syrup
Maple syrup là những gì bạn nhận được khi bạn liên tục đun sôi xuống sáp nước của cây phong đường. Đông Nam Canada và New England là những vùng sản xuất xi-rô duy nhất trên thế giới, mặc dù bản thân cây phong đã tồn tại trên một vùng rộng lớn hơn của Hoa Kỳ. Maple syrup phải có ít nhất 66 đến 67 phần trăm hàm lượng đường theo trọng lượng - Cornell nói 66 và Đại học New Hampshire Hợp tác gia hạn nói rằng 67 - và nó phải được sản xuất từ sap nhựa đường nguyên chất để được gọi là tinh khiết syrup chuối.
Syrô tinh khiết tinh khiết đã được kiểm tra kỹ lưỡng về dinh dưỡng trong năm 2010 khi một nhà nghiên cứu của Đại học Rhode Island cho biết ông đã tìm thấy một số hợp chất trong xi-rô ở Canada có lợi cho sức khoẻ con người. Đại học Rhode Island cho biết Navindra Seeram, một trợ lý giáo sư, đã phát hiện ra rằng những hợp chất này bao gồm chất phenolic, những chất chống oxy hoá tương tự trong quả mọng, thường chào hàng về hàm lượng chất chống oxy hoá lành mạnh của chúng.
Phenolics là các hợp chất có chứa các chất như flavonoid. Bạn thường nghe về những điều này trong các câu chuyện về quả mọng và nho, và các hợp chất được cho là có tác dụng có lợi cho sức khoẻ. Trường Đại học Rhode Island trích dẫn Seeram nói rằng các chất phenol trong xi-rô phong có thể là một hình thức tự vệ bởi cây phong khi nó bị đục lỗ vì nhựa cây. Đây không phải là bất thường; Palomar College lưu ý rằng hợp chất phenolic resveratrol, ví dụ, là một phần của một họ các hợp chất được tạo ra bởi thực vật để chống lại côn trùng và nấm.
Những cân nhắc
