Prosciutto có thể trông giống thịt heo xắt lát mỏng, nhưng nó có một hương vị mạnh mẽ hơn nhiều, phần khói, phần tang và mặn một phần. Thịt thường được thêm vào pizza hoặc gói xung quanh trái cây hoặc rau cải, và đó là tốt mỗi một lần trong một. Bạn không muốn ăn prosciutto một cách thường xuyên, bởi vì nó có nhiều chất béo và natri, nhưng nó cũng cung cấp một số chất dinh dưỡng nhất định.
Video trong ngày
Khái niệm cơ bản của Prosciutto
Một ounce của prosciutto trung bình mua thương mại có chứa từ 3 đến 3 gram 5 gram chất béo, trong đó khoảng 1 gam là bão hòa. Điều đó có nghĩa là khoảng 5 hoặc 6 phần trăm giới hạn chất béo bão hòa hàng ngày của bạn. Hạn chế lượng chất béo bão hòa là một cách thông minh để bảo vệ sức khoẻ của tim và giảm nguy cơ bị cholesterol cao. Cùng một ouce của prosciutto cũng cung cấp 8 hoặc 9 gram protein, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống sót, và từ 10 đến 25 miligam cholesterol.
Thở tốt, xấu và mặn
Hạn chế lớn nhất của việc ăn prosciutto là lượng natri nó chứa. Một ounce của cửa hàng trung bình mua prosciutto có từ 570 đến 660 miligam natri. Đó là từ 25 đến 29 phần trăm giới hạn natri hàng ngày là 2, 300 milligram. Thường xuyên ăn các liều lớn natri có thể làm tăng huyết áp của bạn, khiến bạn tăng nguy cơ bị đau tim và đột qu stroke. Nếu bạn đã bị cao huyết áp hoặc các vấn đề về tim, bạn nên tiêu thụ khoảng 1, 500 miligam natri mỗi ngày, Trung tâm Y tế của Đại học Maryland khuyến cáo.
Hãy cân nhắc điều này Trước khi Bạn Ăn
Trong khi việc phục vụ thỉnh thoảng của prosciutto sẽ không làm hỏng kế hoạch ăn uống lành mạnh của bạn, bạn nên suy nghĩ hai lần trước khi ăn nó thường xuyên. Ngoài chất béo bão hòa và natri mà bạn ăn, bạn cũng sẽ được ăn các chất hoá học được sử dụng để chế biến thịt. Các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard nhận thấy rằng ăn thịt chế biến làm bạn có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 42% và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cao hơn 19 phần trăm. Kết quả của nghiên cứu, dựa trên tổng quan của khoảng 1 600 nghiên cứu, đã được xuất bản vào tháng 6 năm 2010 trên tạp chí "Circulation". Nitrat và nitrit trong thịt đã chế biến cũng có thể làm tăng nguy cơ của bạn đối với một số loại ung thư.Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng tiêu dùng cao hơn tổng số thịt và thịt chế biến có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Nhưng họ chỉ ra rằng thịt đỏ chưa qua chế biến chưa được nghiên cứu riêng rẽ như là nguyên nhân gây ra ung thư đại trực tràng.
