Nấu áp suất không phải là cuộc phiêu lưu ẩm thực nguy hiểm của các thế hệ trước. Nồi áp suất mới gần như không có bằng chứng và giúp tạo ra các bữa ăn lành mạnh và có hương vị ở tốc độ vi sóng. Không giống như lò vi sóng, nồi áp suất không cao su thịt của bạn hoặc sản xuất rau thơm, không vị. Các chuyên gia bận rộn và gia đình có thể sử dụng nồi áp suất để thêm thực phẩm vào chế độ ăn của họ mà họ thường không có thời gian để chuẩn bị.
Video của Ngày
Bảo quản Chất dinh dưỡng
Nấu áp suất bảo quản giá trị dinh dưỡng của thực phẩm bạn chuẩn bị. Nhiệt độ cao, áp lực mạnh và thời gian nấu ngắn hơn làm giảm sự mất vitamin và khoáng chất liên quan đến các phương pháp nấu khác, theo Chương trình hợp tác của Đại học bang Bắc Carolina. Các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước không thoát ra ngoài trong các chất lỏng nấu hoặc bay hơi ra khỏi nồi vì nồi áp suất tạo ra một môi trường kín.
Giảm chất béo
Nấu áp suất về cơ bản là hấp phụ siêu. Nó phụ thuộc vào sức nóng và lực được tạo ra bởi hơi nước để cung cấp nhiệt sâu trong thức ăn của bạn. Bạn chỉ cần một lượng nhỏ chất lỏng để nấu thức ăn, không thêm chất béo hoặc dầu. Theo MayoClinic, bỏ dầu từ công thức nấu ăn của bạn sẽ giúp bạn tiết kiệm được 9 calo / gam mỡ. com. Nó cũng giúp bạn ở dưới một trái tim khỏe mạnh 20 đến 30 phần trăm calo từ chất béo.Nhiệt độ thực phẩm An toàn
Nấu áp suất có thể làm giảm nguy cơ tiêu thụ mầm bệnh do thực phẩm, đặc biệt ở các độ cao lớn. Nếu bạn sống hoặc đi nghỉ mát trong một môi trường cao độ, có thể sẽ khó khăn hơn trong việc nung thức ăn đến nhiệt độ giết chết những vi khuẩn nguy hiểm. Đồ ăn dưới nấu ăn, bất kể bạn sống ở đâu, có thể gây ra tình trạng ốm yếu và điều kiện y tế nghiêm trọng. Theo thông tin của Cơ quan An toàn và Kiểm định Thực phẩm của USDA, nấu ăn áp suất được thực hiện trên nhãn 140 độ. Ở nhiệt độ đó, hầu hết các mầm bệnh nguy hiểm chết đi.
