Bạn có thể làm bánh khoai tây bằng khoai tây nghiền hoặc bằng cách thay một ít bột thường xuyên bằng bột khoai tây hoặc khoai tây. Dù bằng cách nào, khoai tây tăng giá trị dinh dưỡng tổng thể, làm cho nó so sánh với bánh mì lúa mì cho chất xơ và các chất dinh dưỡng như kẽm và sắt. Bánh khoai tây có cùng calo và protein, nhưng nó cung cấp kali nhiều hơn bánh mì trắng hoặc nguyên hạt.
Video trong ngày
Các chất dinh dưỡng tương tự nhau
Bạn sẽ nhận được cùng calo, carbs và protein cho dù bạn thích bánh mì khoai tây, trắng hoặc toàn bộ lúa mì. Một lát bánh khoai tây có 85 calo, chỉ cao hơn 4 đến 5 calo so với lúa mì trắng và cả lúa mì. Khoai tây và bánh mỳ bánh mì nguyên chất chứa 4 gram protein mỗi lát, nhưng bánh mì trắng không xa quá 3 gram. Cả ba loại đều có từ 14 đến 15 gram carbohydrate. Bạn cũng sẽ nhận được 4 đến 6 phần trăm giá trị canxi, sắt và vitamin B-6 hàng ngày của bạn từ một lát bánh khoai tây.
Nguồn tốt folate
Mặc dù bánh mì khoai tây là một nguồn folate tốt, nó có chứa khoảng số tiền như bánh mì trắng. Nhưng nó cung cấp nhiều folate hơn bánh mì nguyên hạt, trừ khi bánh mì nguyên hạt được làm giàu bằng axit folic. Folate và folic acid hoạt động theo cùng một cách trong cơ thể, nhưng folate là dạng tự nhiên xảy ra, trong khi axit folic được sử dụng trong chất bổ sung.Folate kích hoạt nhiều hoạt động trao đổi chất, bao gồm cả những chất tổng hợp DNA và protein. Nó cũng giúp sản xuất một chất gọi là S-adenosylmethionine, hoặc SAMe, giúp làm cho các chất dẫn truyền thần kinh. RDA cho folate là 400 microgam. Bạn sẽ nhận được 48 micrograms từ một lát bánh khoai tây.