Bạn có thể thấy rau mùi chủ yếu là đồ trang trí hoặc là gia vị cho súp, xà lách và các món chay, nhưng cũng bổ dưỡng. Cây thảo mộc xanh này là một thành viên của họ cà rốt và nếm thức ăn tươi sáng. Bạn thường thấy rau mùi xoăn hoặc lá phẳng, còn được gọi là các giống rau Ý của Ý, có sẵn trong cửa hàng tạp hóa. Ngoài việc nấu với loại thảo mộc này, bạn có thể thêm nó vào trái cây smoothies hoặc máy ép trái cây của bạn khi làm nước trái cây tươi cho bổ sung dinh dưỡng.
Video trong ngày
Thức ăn ít calo, chất béo và natri
Parsley là thực phẩm rất ít calorie chỉ cung cấp 3 calo cho 2 muỗng canh thảo mộc. Đó là một loại thảo mộc hữu ích cho việc gia vị các bữa ăn khi bạn quan sát trọng lượng của mình vì việc thêm rau mùi tây sẽ không làm tăng lượng calo đáng kể. Nó cũng là thức ăn không có chất béo và rất ít natri, có nghĩa là nó giúp cho cơ thể bạn khỏe mạnh và có chế độ kiểm soát huyết áp. Mặc dù nó có ít calo, chất béo và natri nhưng rau mùi tây không thiếu hương vị.
Vitamin và khoáng chất
Parsley cung cấp nhiều lượng vitamin và khoáng chất khác nhau. Hàm lượng vitamin K cao giúp duy trì máu đông máu trong cơ thể và đóng vai trò duy trì xương chắc khỏe. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, chỉ cần 2 muỗng canh rau mùi tây tươi cho bạn 125 microgram vitamin K. Đàn ông cần ít nhất 120 microgam mỗi ngày trong khi phụ nữ cần ít nhất 90. Ăn rau mùi như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cũng giúp bạn đáp ứng nhu cầu hàng ngày đối với vitamin A, vitamin C, axit folic, canxi, sắt và kali.
Cung cấp chất chống oxy hoá cho mắt tốt
Một lý do khác mà rau mùi tây tốt cho bạn là nó có chứa các chất chống oxy hoá có lợi lutein và zeaxanthin. Các hợp chất này là các loại carotenoid - chúng đặc biệt có lợi cho việc duy trì thị lực tốt. Theo Hiệp hội Nhãn khoa Hoa Kỳ, đôi mắt của bạn có mật độ cao nhất của cả hai chất chống oxy hoá trong cơ thể bạn. Chúng giúp bảo vệ võng mạc mắt của bạn khỏi những bước sóng có hại của ánh sáng, có thể làm giảm nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng. Cả hai chất chống oxy hoá cũng đóng một phần trong việc giữ cho võng mạc mắt của bạn rõ ràng giúp đỡ để giảm sự khởi đầu của đục thủy tinh thể.
Sức khoẻ thận và dạ dày
Theo Trung tâm Y tế Langone của Đại học New York, rau mùi tây có thể giúp làm giảm các triệu chứng đường niệu, ví dụ như nhiễm trùng bàng quang. Cây cối cũng có thể giúp giảm bớt sự sỏi thận. Những lợi ích này có thể đến từ mùi thuốc lá hiệu quả lợi tiểu nhẹ sản xuất. Điều này có nghĩa là nó làm tăng bài tiết dịch trong nước tiểu, có thể giúp làm sạch cơ thể sỏi thận và nhiễm trùng đường tiết niệu. Tuy nhiên, không có nghiên cứu khoa học nào tồn tại để hỗ trợ sự an toàn và hiệu quả của việc sử dụng rau mùi tây để điều trị các bệnh này.
