Miso soup is một món ăn thoải mái của Nhật Bản - tương tự như món súp gà ở Hoa Kỳ Ăn vào bữa sáng, trưa hay tối, món canh này được làm bằng đậu nành lên men và một số loại ngũ cốc, bao gồm lúa mạch chứa gluten. Nếu bạn cần tránh gluten, bạn có thể tìm - hoặc làm - súp miso làm bằng hạt không chứa gluten.
Video trong ngày
Gluten là gì
Nhãn đọc cho Gluten
Nếu bạn thích súp miso, bạn sẽ cần phải đọc nhãn thực phẩm để giúp bạn xác định những món không chứa gluten. Mặc dù không bắt buộc, một số nhà sản xuất súp có thể coi nhãn hiệu của họ là không chứa gluten, nghĩa là mặt hàng phải được làm mà không có thực phẩm chứa gluten và được xem là an toàn khi ăn cho những người có độ nhạy gluten.
Đọc danh sách thành phần cũng có thể giúp bạn tránh xa súp miso chứa gluten. Tránh bất kỳ loại nào chứa lúa mì, lúa mạch, tinh bột thực phẩm biến đổi, tinh bột hoặc bột mì dưới bất kỳ hình thức nào. Bạn cũng muốn tránh bất kỳ súp có chứa nước tương, đó cũng là một nguồn gluten.Nếu bạn đang ăn ngoài, bạn sẽ muốn nói với máy chủ mà bạn cần súp miso làm mà không có gluten. Với sự phổ biến của dị ứng thực phẩm và độ nhậy cảm, hầu hết các nhà hàng sẽ có thể đáp ứng nhu cầu của bạn.
Làm món Miso Soup Không chứa Gluten-Free
Làm súp Miso của chính bạn sẽ giúp bạn kiểm soát tốt nhất những gì trong nó, điều này đặc biệt quan trọng khi bạn cố gắng tránh ăn gluten. Ngoại trừ miso paste, tất cả các thành phần trong súp đã được tự nhiên gluten-miễn phí.Đọc nhãn và tìm một loại miso dán với gạo hoặc kiều mạch giúp đảm bảo bạn tránh được các protein có vấn đề.
Các loại miso miso không chứa gluten có thể có hương vị khác với bánh miso với lúa mạch, và bạn có thể cần phải chơi với công thức để tạo hương vị phù hợp cho mình. Ví dụ: miso trắng, được làm bằng gạo và đậu nành lên men, có hương thơm nhẹ và bạn có thể muốn thêm một chút tamari vào sâu. Hoặc kết hợp miso trắng và miso đen, đây là một loại kem có hương vị cao được làm bằng kiều mạch, tạo ra hương vị phù hợp.
