Nếu bạn đã từng thử món ăn Hàn Quốc, có lẽ bạn đã có kim chi hay kimchi. Bắp cải lên men cay, thường được làm bằng tỏi, dấm, ớt và muối, được phục vụ với hầu hết mọi bữa ăn Hàn. Nó ít calo, đầy chất dinh dưỡng và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc một số vấn đề về sức khoẻ, vì vậy bạn có thể sử dụng nó để thêm hương vị cho bữa ăn.
Video trong ngày
Thực phẩm lên men, như kimchi, chứa vi khuẩn lành mạnh được gọi là probiotic. Họ cũng có xu hướng dễ tiêu hóa hơn các thực phẩm không lên men vì vi khuẩn phá vỡ thực phẩm trong quá trình lên men, theo một bài báo đăng trên tạp chí Mother Earth News vào năm 2013. Bắp cải, miso, bánh quy chua, một số loại dưa chua, sữa chua, kefir và pho mát già cay là những ví dụ khác của thực phẩm lên men.
Thêm kimchi vào trứng hoặc súp, dùng nó để lên khoai tây nướng hoặc bánh mì kẹp thịt hoặc trộn với gạo hoặc mì vào hương vị những thực phẩm này mà không cần thêm nhiều chất béo hoặc calo. Một phần kimchi chứa 1/2 chén chỉ chứa 16 calo, 0. 2 gram chất béo, 1 gram protein và 3 gram carbohydrate, bao gồm 1 gram chất xơ.
Vitamin-Rich ViandBạn sẽ gần gũi hơn với nhu cầu vitamin của bạn trong ngày nếu bạn ăn một phần thức ăn của kim chi. Uống 1/2 chén cung cấp 58 phần trăm giá trị hằng ngày cho vitamin A, 60 phần trăm DV đối với vitamin C và 11 phần trăm DV cho folate. Bạn cần vitamin A cho tầm nhìn khỏe mạnh và chức năng miễn dịch. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hoá và rất cần thiết cho việc hình thành collagen, và folate là cần thiết cho việc phân chia tế bào và hình thành ADN.
Giả thuyết về sức khoẻ tim mạch
