Thậm chí một cái khung sắt rất nóng hoặc miếng thịt nướng không thể sao chép một miếng thịt bò nướng nướng, và hầu hết các gà broiler được làm để sử dụng tại nhà không thể tiếp cận với nhiệt độ của họ hàng thương mại của họ. Trên thực tế, dù chúng được nướng bằng nướng hoặc trong chảo, việc kết hợp các món nướng trong lò là quy trình vận hành tiêu chuẩn cho các nhà hàng ngon ở mọi nơi, vì lý do chính đáng. Sử dụng lò nướng và lò nướng kết hợp kết quả trong sự phô trương hoàn hảo và dịu dàng của các nhà hàng-thịt bò chuẩn bị.
Video trong ngày
Thiết bị Envy
Thiết bị thương mại chất lượng không cần thiết để làm bít tết tuyệt vời. Dãy khí gas và điện có lợi thế riêng. Khí ga thường đạt được nhiệt độ cao hơn, nhưng lò điện sử dụng nhiệt nhiều hơn. Trong khi phạm vi nhiên liệu kép - đầu khí kết hợp với một lò nướng điện - là lý tưởng cho việc nấu nướng, các thiết bị hoàn toàn cần thiết là một khung sắt chất lượng tốt và một loạt các loại, miễn là vì nguồn nhiệt của nó là đáng tin cậy.
Bắt đầu bếp lò Top
Làm nóng lò của bạn trước 450 độ Fahrenheit. Một khi lò đã sẵn sàng, hâm nóng một cái chảo bằng gang đúc bằng dầu lửa nhẹ trên lửa vừa đến khi dầu bắt đầu hút hơi. Thêm bơ vào chảo. Khi bơ đã tan chảy và bọt giảm, hãy thêm gia vị của bạn. Tùy thuộc vào độ dày của nướng của bạn, sear họ cho 2 đến 3 phút mỗi bên, cho đến khi cả hai bên được caramel độc đáo.Nó đã hoàn thành trong Lò nướng
Đưa nồi chiên vào nồi nóng. Trái ngược với việc kết thúc các món nướng trên đầu bếp, chuyển chúng vào lò nướng ngăn chặn sự nôn mửa ở điểm lý tưởng, cho phép nội thất của thịt nướng tiếp tục nấu mà không cần đốt bên ngoài. Tùy thuộc vào độ dày của nướng của bạn, họ sẽ mất không nhiều hơn 7 phút cho doneness trung bình hiếm. Hủy bỏ bít tết của bạn khỏi lò và cho phép họ nghỉ ngơi, phủ kín bằng giấy nhôm, khoảng 5 phút trước khi phục vụ.
