Nước sốt nóng thường được làm từ các loại ớt tươi nóng, chẳng hạn như habanero, tabasco, cayenne và jalapeno. Những loại ớt này, giống như hầu hết thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chứa những phẩm chất có thể có lợi cho sức khoẻ của bạn. Một thành phần hoạt tính trong ớt làm cho chúng cay và có lợi cho sức khoẻ được gọi là capsaicin. Nghiên cứu cho thấy capsaicin có tác dụng oxy hóa, là chất tăng cường sự trao đổi chất và có thể đóng một vai trò trong phòng bệnh. Tuy nhiên, nước sốt nóng chứa nhiều thành phần hơn là capsaicin, vì vậy điều quan trọng là sử dụng nó với mức độ vừa phải.
Thận trọng
Nước sốt Tabasco, trong số các loại nước sốt nóng khác, có chứa giấm, đang axit hóa. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có tính axit qua thời gian có thể gây ra tình trạng nhiễm toan, có thể nguy hiểm nếu không được điều trị. Nước sốt nóng cũng có thể chứa muối, mà bạn không nên tiêu thụ quá mức.Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, bạn nên nhắm đến việc hạn chế lượng muối ăn vào dưới 500 mg mỗi ngày để giảm nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim. Một gói sốt nóng từ chuỗi thức ăn nhanh chứa khoảng 45 miligam natri. Nếu bạn sử dụng nhiều gói, bạn có thể thêm một lượng đáng kể natri vào một bữa ăn có thể đã có nhiều natri. Hãy xem xét làm nước sốt của riêng bạn nếu bạn tiêu thụ nó thường xuyên để theo dõi các thành phần được sử dụng.