Guacamole là một loại ngâm và gia vị truyền thống được sử dụng trong các món ăn Mexico, mặc dù nó có nguồn gốc từ văn hoá Aztec. Bơ, bơ nghiền làm cơ sở cho guacamole. Nó cũng thường bao gồm cà chua thái hạt lựu, tỏi, chanh hoặc nước chanh, hành tây và cà chua. Một số biến thể của món ăn này cũng bao gồm rau măm cắt nhỏ và muối biển hoặc muối ăn. Mặc dù guacamole tương đối cao trong số lượng calo-bơ, chứa 322 calo và tạo nên hầu hết các hàm lượng calorie - một số chất dinh dưỡng làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh.
Vitamin K là một vitamin cần thiết cho máu đông máu - nó giúp ích trong việc hình thành tiểu cầu giúp ngăn ngừa chảy máu quá nhiều từ vết thương. Vitamin K cũng cải thiện khả năng hấp thu và sử dụng canxi của cơ thể, có thể giúp ngăn ngừa loãng xương. Một trái bơ chứa khoảng 42. 2mg vitamin K, hoặc khoảng 35 phần trăm khẩu phần ăn hàng ngày được khuyên dùng cho người lớn nam giới, và khoảng 47 phần trăm đối với nữ. Điều này làm cho guacamole là nguồn cung cấp vitamin này.
Vitamin A
Guacamole là một nguồn cung cấp vitamin A phong phú - mỗi bơ chứa khoảng 293 IU, hoặc khoảng 10% lượng ăn hàng ngày được khuyên dùng cho người lớn. Vitamin A có thể giúp bảo vệ bạn chống lại các vấn đề về thị giác, đặc biệt là chứng mù đêm. Nó là một chất chống oxy hóa vitamin có thể giúp ngăn ngừa ung thư và tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử gốc tự do. Vitamin A cũng có thể làm tăng hệ thống miễn dịch của bạn, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng do virut và vi khuẩn như cúm và candida.Lycopene là một thành phần của cà chua, thành phần chủ yếu của guacamole. Cà chua có chứa các chất dinh dưỡng, như vitamin C và folate, cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, nghiên cứu hiện tại về lợi ích của lycopene là không kết luận.
Oleic Acid