Mặc dù thịt bò xay là tốt nguồn protein và cung cấp một số lượng đáng kể các vitamin và khoáng chất, nó cũng có thể là một nguồn chính của chất béo và cholesterol trong chế độ ăn kiêng. Ăn thịt bò và các loại thịt đỏ khác cũng có thể làm tăng nguy cơ của bạn đối với một số vấn đề về sức khoẻ, do đó tốt hơn là ăn thịt đỏ đôi khi và dựa vào nguồn protein khác, chẳng hạn như gia cầm không xương, hải sản và thực phẩm protein chay, thường xuyên hơn.
Chất lượng, chất béo và Cholesterol
Mỗi bữa cơm 3.5-ounce thịt bò nạc 70% có 270 calo và 17.9 gram chất béo, hoặc 27% giá trị hàng ngày, bao gồm 7,2 gram chất béo bão hòa, hoặc 26% DV. Phục vụ này cũng có 88 miligam cholesterol, hoặc 29 phần trăm của DV. Chọn 90 phần trăm thịt bò xay xát, thay vào đó bạn sẽ nhận được 230 calo, 12 gram chất béo, 4. 8 gram chất béo bão hòa và 89 miligam cholesterol. Tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa hoặc cholesterol thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ bị cholesterol và bệnh tim cao.
Khoáng chất thiết yếu
Bạn cũng sẽ nhận được một số lượng đáng kể một số khoáng chất thiết yếu nếu bạn ăn thịt bò. Mỗi khẩu phần 90 phần trăm thịt bò nạc có khoảng 17 phần trăm DV đối với sắt, 25 phần trăm DV đối với phốt pho, 12 phần trăm DV đối với kali, 46 phần trăm DV đối với kẽm và 30 phần trăm DV đối với selen. Sắt là quan trọng để hình thành các tế bào hồng cầu; selen, kẽm và phốt pho là rất cần thiết cho việc hình thành ADN; và kali là cần thiết cho chức năng thần kinh và cơ.
Những ảnh hưởng sức khỏe tiềm ẩn