Grilling từ lâu đã là một trò tiêu khiển ưa thích của nhiều người Mỹ. Mặc dù thường là một hoạt động thời tiết ngoài trời, ấm áp, nhiều người thưởng thức nướng quanh năm. Tùy thuộc vào cách thức nấu ăn trước khi nướng và trong quá trình nấu, nướng có thể là một cách thay thế lành mạnh hơn cho các phương pháp nấu khác như chảo chiên, chiên và xào.
Video trong ngày
Lịch sử nướng thịt
Con người đã học được cách bắt đầu hỏa hoạn từ 40 đến 50 ngàn năm trước. Ngay sau đó, họ bắt đầu dùng lửa để nấu ăn. Trong lịch sử gần đây, nướng đã trở thành một trò tiêu khiển ưa thích trong các cuộc tụ họp gia đình, cắm trại và các sự kiện thể thao. Lò nướng hiện đại cho phép phân phối và điều hòa nhiệt độ ngay cả khi nhiều quyển sách nấu ăn hiện đang được dùng cho các công thức nấu ăn.
Các phương pháp nấu ăn khác
Mặc dù là một sự lựa chọn thông thường, nướng không chỉ là phương tiện chuẩn bị thức ăn. Các phương pháp truyền thống hơn bao gồm chiên rán chất béo, chảo rán hoặc xào, và nướng bánh. Chiên rán chất béo thực hiện việc nấu ăn bằng cách ngâm đồ ăn trong chất béo nóng như dầu thực vật. Nấu chiên hoặc nướng xào liên quan đến nấu ăn trong chảo với một lượng nhỏ dầu nóng và nhanh chóng di chuyển thực phẩm xung quanh chảo. Nướng bánh nấu thức ăn bằng cách nung nó trong lò nướng hoặc một số loại không gian kín khác. So với chiên rán và xào dầu, nướng có thể là một lựa chọn lành mạnh hơn nếu không có thêm chất béo dư thừa vào thực phẩm đã nấu chín.
Các loại nướng
Có hai loại nướng chính: nồi hơi khí propane và nướng than củi. Mặc dù nướng thường là một lựa chọn lành mạnh về dinh dưỡng, một số mối quan tâm đã được nâng lên trên có thể có kết nối giữa nướng than và nguy cơ ung thư. Theo Trung tâm Ung thư MD Anderson, hỏa hoạn hoặc đốt thịt gây ra các amin dị vòng, có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và đại trực tràng. Ngoài ra, họ đề nghị lau nướng sau mỗi lần sử dụng để ngăn ngừa hóa chất xây dựng mà sau đó có thể được chuyển giao cho thực phẩm của bạn.
Làm món ăn nướng
Mặc dù nướng là một lựa chọn lành mạnh hơn so với nướng chiên hoặc chiên rán, bạn có thể chuẩn bị thức ăn theo cách để làm cho nó được khỏe mạnh hơn. Ướp thực phẩm trước khi nướng trong hỗn hợp không chứa chất béo và gia vị với nước chanh hoặc tỏi thay vì muối sẽ mang lại nhiều hương vị và tiết kiệm lượng calo quý giá và giảm hàm lượng natri của món ăn đã hoàn thành.Nướng phải là một hoạt động vui vẻ, và nó có thể là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh.
