Một món thay thế lành mạnh cho thịt đỏ, gà thích hợp với một số phương pháp nấu ăn và sẵn có. Gà đông lạnh thường rẻ hơn thịt gà tươi và có thêm lợi ích khi có thời gian bảo quản lâu hơn gà tươi. Bạn cũng có thể đông lạnh thịt gà tươi.
Video của Ngày
Về Thịt gà đông lạnh
Gà đông lạnh thương mại thường bị ướp lạnh hoặc đông lạnh để bảo vệ dinh dưỡng, kết cấu và độ tươi càng nhiều càng tốt. Quá trình đông lạnh nhanh ngăn ngừa chất lỏng bên trong gà biến thành tinh thể lớn, có thể gây ra tình trạng hư hỏng và dinh dưỡng nhanh hơn. Trong một số trường hợp, gà đông lạnh thương mại được tiêm một dung dịch muối, có nghĩa là nó có hàm lượng muối cao.
Trang chủ đông lạnh
Ngoài việc mua gà đông lạnh, bạn cũng có thể đông lạnh gà tươi. Nó có thể kéo dài đến một năm trong tủ đông mà không bằng độ Fahrenheit hoặc thấp hơn. Để đông lạnh gà ở nhà, dẹp thịt gà vào kích cỡ phục vụ mà bạn muốn, và sau đó quấn gà trong vỏ quơ hoặc đặt các phần trong túi tủ đông. Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt giữa bao bì và thịt để giảm tình trạng đông lạnh và giảm thiểu lượng không gian chứa trong tủ đông. Không đông thịt gà nhồi, vì thời gian đóng băng và tan băng lâu có thể khuyến khích các vi khuẩn ăn thịt nguy hiểm.ướp lạnh một cách an toàn
Để nấu thịt gà đông lạnh, trước tiên bạn phải làm sạch nó một cách an toàn. Dịch vụ Giám định An toàn Thực phẩm của USDA đề xuất ba cách để làm tan thịt gà: trong tủ lạnh, trong lò vi sóng hoặc ngâm trong nước lạnh. Nếu gà được cất giữ trong bao bì kín, bạn có thể ngâm gà trong nước lạnh, thay nước mỗi nửa giờ một lần. Để làm tan băng trong tủ lạnh, đặt gà băm lên trên đĩa và để nó dần dần tan băng. Trong trường hợp lò vi sóng và nước lạnh, gà cần phải được nấu chín ngay lập tức, trong khi gà rán trong tủ lạnh có thể ở lại đó trong một hoặc hai ngày.