Khi bạn đang tìm kiếm cho protein nạc để bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn, hoặc khi bạn chỉ đơn giản là thèm một ít thịt lành mạnh, thịt lợn thịt thăn là một lựa chọn tốt. Nó có ít chất béo, giàu protein và một nguồn giàu vitamin B và selenium. Thăn thịt heo làm việc tốt với bất kỳ phương pháp nấu nào - chỉ cần đảm bảo nấu đủ để loại bỏ bất kỳ ký sinh trùng hoặc vi khuẩn có thể có trong thịt sống.
Video trong ngày
Protein Extra Lean
Thăn thịt heo cung cấp 22 gram chất lượng protein trong một bữa ăn 3 ounce. Với 3,7 gam chất béo, 1 gam chất béo bão hòa và 62 mg cholesterol trong một bữa ăn 3 ounces, thịt lợn thịt thăn có đủ tiêu chuẩn như một thịt cắt giảm nạc. Cho dù bạn đang lập kế hoạch thực đơn để đạt được yêu cầu về chất đạm hàng ngày - 46 gram mỗi ngày cho phụ nữ và 56 gram cho nam giới - hoặc bạn là một vận động viên phải tăng lượng ăn vào, một phần của thịt lợn thịt thăn là một cách ít chất béo thêm protein vào chế độ ăn uống của bạn.
Khi thức ăn được gọi là nguồn dinh dưỡng "xuất sắc", phải cung cấp ít nhất 20 phần trăm chế độ ăn uống được đề nghị, hoặc RDA, cho vitamin cụ thể hoặc khoáng sản, theo quy định của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã thành lập. Theo tiêu chuẩn đó, một lót thịt heo thịt lợn 3 ounce là nguồn tuyệt vời của tất cả các vitamin B, trừ folate. Thăn thịt heo là một cách tốt để có được vitamin B-12, không tìm thấy trong các thực phẩm từ thực vật. Tất cả các vitamin B giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, nhưng vitamin B-12 là cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu, tổng hợp DNA và giữ dây thần kinh hoạt động bình thường.
Mẹo nấu ăn an toàn
Thăn được cắt khỏi tâm lợn ngay dưới xương sườn, là một vết cắt nhỏ, miễn là nó không bị nấu chín. Tuy nhiên, bạn phải nấu đúng cách để diệt vi khuẩn. Nấu thịt thăn đến nhiệt độ bên trong là 145 độ Fahrenheit. Sau đó, để nó ngồi ít nhất ba phút trước khi chạm khắc hoặc phục vụ thịt. Không bỏ qua thời gian nghỉ ngơi, bởi vì nó giúp đảm bảo rằng tất cả các vi trùng gây hại sẽ bị phá hủy.Nếu thịt thăn có một màng bạc, hãy tháo ra trước khi nấu. Hãy cẩn thận với những vết cắt đã được gia vị hoặc tăng cường với dung dịch nước muối, vì chúng sẽ thêm một lượng natri đáng kể.
