Thức ăn từ sữa đôi khi bị một cuộc rap xấu vì chúng có thể có nhiều calo, chất béo bão hòa và cholesterol - các chất có liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim, mức cholesterol cao, viêm, tiểu đường và các vấn đề sức khoẻ khác. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã cho thấy lợi ích rõ ràng của sản phẩm sữa, bao gồm mất chất béo, tăng cơ và duy trì cân nặng. Ban giám khảo vẫn còn nhiều sữa hơn là ăn uống lành mạnh, nhưng rõ ràng rằng một số sữa có tiềm năng giúp bạn giảm bớt.
Thông tin dinh dưỡng
Nếu bạn quan sát trọng lượng và theo dõi lượng calo, có những lý do tốt để chọn các sản phẩm sữa ít chất béo hoặc không béo trong các sản phẩm có chất béo. Một tách sữa đầy đủ chất béo đã gần gấp đôi tổng lượng calo của chất béo, ví dụ, nhưng tổng số protein ít hơn. Và trong khi 1/2 chén pho mát cheddar đã nở hoàn toàn chất béo có 225 calo và 14 gam protein, phiên bản nonfat này chỉ có 88 calo và vẫn đóng gói 18 gram protein. Protein có tiềm năng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc giảm cân, vì nó làm satiating hơn cả chất béo hoặc carbohydrate, có nghĩa là nó có thể giúp bạn giữ được lâu hơn và thậm chí gây ra cho bạn ít calo hơn.
Yogurt đã cho thấy những lợi ích cụ thể và độc đáo đối với các sản phẩm sữa khác trong nỗ lực kiểm soát cân nặng và giảm cân. Trong một nghiên cứu, được xuất bản năm 2008 trong "American Journal of Clinical Nutrition", các nhà nghiên cứu Pháp đã phát hiện ra rằng mức tiêu thụ sữa chua cao hơn có liên quan đến tổng trọng lượng cơ thể và chu vi vòng eo thấp hơn. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng sữa chua có khả năng duy nhất để cải thiện miễn dịch và giảm hoặc điều trị một số điều kiện tiêu hóa.
Suy thoái Sữa
Rõ ràng, thuật ngữ "sữa" bao gồm nhiều loại thực phẩm, và chúng không phải là tất cả các dinh dưỡng bình đẳng. Bởi vì nhiều sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo bão hòa tương đối cao và chứa một số chất béo chuyển vị nên Trường Y tế Công cộng Harvard khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ sữa để nuôi dưỡng sức khoẻ tốt hơn.Tuy nhiên, nếu giảm cân là mục tiêu của bạn, bạn nên ăn nhiều thực phẩm lành mạnh, ít calorie và tập thể dục thường xuyên hơn là bạn hạn chế sữa nghiêm ngặt hoặc tránh xa nó. Để được hướng dẫn từng cá nhân trong việc điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn hoặc một chuyên gia dinh dưỡng.