Trong khi chất béo trước đây đã có một danh tiếng xấu do hàm lượng calo cao và liên quan đến tăng cân, rõ ràng rằng không phải tất cả chất béo được tạo ra bằng nhau. Một số loại chất béo làm tăng cholesterol và nguy cơ bệnh tim, trong khi một số khác làm giảm nó. Với một lượng lớn chất béo bão hòa, dầu hạt bông không phải là sự lựa chọn tốt nhất bạn có thể thực hiện về nguồn chất béo.
Video trong ngày
So với một số loại dầu khác, dầu hạt bông có ít chất béo không bãoõng bão hòa tim. Một 1 muỗng canh. phục vụ chỉ chứa 2,4 g, so với 10 g trong cùng một lượng dầu ô liu. Chất béo không bão hòa đơn làm giảm nguy cơ bệnh tim, vì nó làm tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ "tốt" và làm giảm mức lipoprotein mật độ "kém". Để duy trì trái tim khỏe mạnh, hãy chọn những loại dầu có chứa chất béo không bão hòa đơn, chẳng hạn như hoa hướng dương, cây rum vàng hoặc cây cải dầu.
Dầu hạt bông có chứa nhiều chất béo không bão hòa nhiều so với các loại dầu khác, với 7 g trong 1 muỗng canh. Cùng một lượng dầu ô liu chứa 2 g Giống như chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa có tác dụng có lợi trên tim và làm giảm LDL và làm tăng mức HDL. Bởi vì hạt bông có chứa chất béo không bão hòa đơn và ít chất béo bão hòa, tuy nhiên, hàm lượng chất béo không bão hòa đa không đủ để biện minh cho việc tiêu dùng.
Chất béo bão hòa
Cùng với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn, lượng chất béo bão hòa trong dầu hạt bông làm cho nó trở nên kém lành mạnh hơn. Một 1 muỗng canh. phục vụ. chứa 3,5 g, so với chỉ 2 g trong cùng một lượng dầu oliu. Chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ bệnh tim khi tiêu thụ quá mức, vì nó làm tăng mức LDL và làm giảm HDL. Một số hàm lượng chất béo bão hòa của nhiều thực phẩm đóng gói, như bánh quy và bánh quy, có thể đến từ dầu hạt bông.