Dầu dừa có nguồn gốc từ dừa và chủ yếu là chất béo no. Những người ủng hộ việc sử dụng dầu dừa cho rằng dầu là một loại chất béo bão hòa độc đáo không gây ra các vấn đề về sức khoẻ. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm và Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên bạn nên tránh chất béo bão hòa để bảo vệ sức khoẻ tim và ngăn ngừa tăng cân.
Video trong ngày
Chất béo bão hòa
Một thìa. dầu dừa chứa 14g chất béo, 12g được phân loại là bão hòa. So với dầu ô liu, nó cũng chứa 14 g chất béo trên mỗi miếng., nhưng với 12 g chưa bão hòa. Chất béo không bão hòa được coi là có lợi cho sức khoẻ của bạn bởi vì chúng có thể góp phần làm giảm cholesterol máu, đặc biệt khi dùng để thay thế chất béo no.
Chất béo bão hòa trong dầu dừa không giống như chất có trong các sản phẩm từ động vật. Dầu dừa là một axit béo chuỗi trung bình, trong khi chất béo động vật là axit béo chuỗi dài. Các axit béo chuỗi trung bình có thể không ảnh hưởng xấu đến cholesterol và cũng có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Axit béo chuỗi trung bình được sử dụng trực tiếp bởi cơ thể để tạo ra năng lượng. Dầu dừa là một trong số ít các loại axit béo chuỗi trung bình.
Dân số nhiệt đới tiêu thụ thực phẩm với một lượng lớn dầu dừa mà không có gia tăng tỷ lệ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu trên tạp chí "Lipids" công bố vào tháng 7 năm 2009 cho thấy khi phụ nữ tiêu thụ 30ml dầu dừa mỗi ngày trong 12 tuần như một phần của chương trình ăn kiêng và chương trình đi bộ hàng ngày, họ không thấy cholesterol tăng. Những người tham gia nghiên cứu nữ này cũng giảm cân xung quanh phần giữa của họ. Một nghiên cứu trước đây được công bố trong "Hóa sinh lâm sàng" vào tháng 9 năm 2004 cho thấy những con chuột ăn dầu dừa có mức cholesterol tốt hơn sau 45 ngày. Tuy nhiên, những nghiên cứu này và các nghiên cứu khác vẫn chưa đạt được các tiêu chuẩn của FDA để phê chuẩn việc giới thiệu dầu dừa cho chế độ ăn trung bình.
Những cân nhắc
