Theo Trung tâm Khoa học Công cộng, 23 pounds pho mát mỗi năm, tăng từ 8 pounds / năm vào năm 1970. Pho mát có các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, kẽm, protein và vitamin A, nhưng nó cũng chứa cholesterol và chất béo bão hòa, khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim và đột qu stroke. Nếu cholesterol của bạn đã cao, tránh ăn quá nhiều phô mai hoặc lựa chọn các giống không béo hoặc không có chất béo hiện đang có sẵn rộng rãi.
Video trong ngày
Cholesterol là gì?
Bạn cần cholesterol để tạo ra vitamin D, hormone, để xây dựng thành tế bào và chuyển hóa chất béo. Theo Harvard Health Publications, gan của bạn sẽ tạo ra 1 000 miligam cholesterol mỗi ngày, đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn. Cholesterol cũng là một loại chất béo có trong các sản phẩm từ động vật và sữa. Nếu bạn ăn quá nhiều cholesterol, nó tích tụ trong máu của bạn và cuối cùng lắng đọng trong động mạch của bạn hạn chế lưu lượng máu đến trái tim của bạn. Bệnh tim là nguyên nhân số một gây tử vong ở Hoa Kỳ, và cholesterol càng cao, cơ hội của bạn bị cơn đau tim càng lớn.
Viện Tim, Lung và Máu Quốc gia cho biết rằng chất béo bão hòa sẽ làm hại đến mức cholesterol của bạn hơn mức cholesterol trong thực phẩm. Bạn sẽ nhận được ít hơn 7 phần trăm calo hàng ngày của bạn từ chất béo bão hòa. Đối với chế độ ăn kiêng 2 000 calo, tương đương với 140 calo. Một gram chất béo bằng 9 calo, vì vậy bạn có thể có đến 15 gam chất béo bão hòa hàng ngày. Một phần một ounce phục vụ pho mát cheddar chứa 6 gram chất béo bão hòa, hoặc 40 phần trăm số tiền được đề nghị. Cùng một lượng pho mát Mỹ hoặc Brie đã tiệt trùng cung cấp cho bạn 5 gram chất béo bão hòa.
Các lựa chọn lành mạnh