Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo rằng phụ nữ ăn ít nhất 5 đến 6 phần ngũ cốc mỗi ngày và đàn ông ăn từ sáu đến tám phần. Trong số này, một nửa nên bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì lúa mì. Bánh mì cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu, nhưng loại bánh mà bạn chọn là rất quan trọng vì một số bánh mì có sức khoẻ hơn những loại khác.
Video trong ngày
Sự kiện Dinh dưỡng
Khi nói đến các sự kiện dinh dưỡng cơ bản, hầu hết bánh mì cũng giống nhau. Ví dụ: bánh mì trắng, bánh mì yến mạch và bánh mì nguyên hạt có khoảng 69 đến 74 calo / miếng, cùng với khoảng 1 gram chất béo, 2 đến 4 gram protein và 11-14 gram carbohydrate. Sự khác biệt chính giữa những bánh mì này là hàm lượng chất xơ của chúng. Bánh mì trắng chỉ có khoảng 0,8 gram chất xơ / lát, trong khi bánh mì nguyên hạt có khoảng 1,9 gram chất xơ, hoặc 8 phần trăm giá trị hàng ngày. Bánh mì yến mạch rơi ở đâu đó giữa hai bánh mì này, với 1. 1 gam chất xơ mỗi lát. Ăn nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm nguy cơ bị cholesterol cao, bệnh tim, ung thư, tiểu đường và béo phì.
Vitamin Nội dung
Bánh mì trắng thường được làm giàu với các vitamin B bổ sung. Nó có khoảng 10% giá trị hằng ngày đối với thiamine và 8% DV cho folate trong mỗi miếng. Mỗi miếng bánh mì yến mạch có 7 phần trăm của DV cho thiamine và 4 phần trăm DV cho folate. Bánh mì nguyên hạt thường không được làm giàu, vì thế ít vitamin B hơn, với 5% DV cho folate và thiamine. Bạn cần thiamine và folate để biến thực phẩm bạn ăn thành năng lượng.
Bánh mì nguyên hạt là nguồn khoáng chất tốt nhất, với 12% DV đối với selen và 26% DV đối với mangan. Bánh mì trắng và bánh mì yến mạch có khoảng 9% DV đối với selenium, nhưng bánh mỳ yến mạch có mangan hơn, với 13% DV trong mỗi lát so với 8% DV trong bánh mì trắng. Selen và Mangan cả hai hoạt động như chất chống oxy hoá để giúp ngăn ngừa thiệt hại tế bào từ các hợp chất được gọi là gốc tự do.
Lợi ích sức khoẻ tiềm ẩn
