Có lẽ được biết đến với mùi thơm và hương vị cay nồng của nó, phô mai xanh có sự xuất hiện khác biệt, rải rác từ khuôn được sử dụng để sản xuất nó. Bạn có thể tự phục vụ phô mai xanh, thêm nó vào xà lách hoặc thậm chí sử dụng nó như là một cơ sở cho dips và salad dressings. Pho mát xanh có một số hạn chế dinh dưỡng, có nghĩa là nó được tiêu thụ tốt nhất với mức độ vừa phải. Tuy nhiên, nó cung cấp một số giá trị dinh dưỡng, và ăn pho mát xanh tăng cường lượng vitamin và khoáng chất của bạn.
Video trong ngày
Cao calo và chất béo
Một trong những hạn chế lớn của pho mát xanh là hàm lượng calo cao. Chỉ cần một ounce pho mát chứa 100 calo, hoặc 5 phần trăm khẩu phần ăn hàng ngày của bạn trong chế độ ăn kiêng 2 000 calo. Trong khi 5% có thể không có nhiều, khối lượng phục vụ nhỏ của phô mai xanh có nghĩa là bạn có thể tình cờ tiêu thụ nhiều hơn một bữa ăn cùng một lúc, khiến bạn tiêu thụ quá nhiều calo. Mỗi khẩu pho mai xanh cũng chứa 8,2 gam chất béo, bao gồm 5,3 gram chất béo no. Loại chất béo có hại này ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol của bạn và sau chế độ ăn uống giàu chất béo bão hòa đe doạ sức khoẻ tim mạch của bạn. Chất béo no được tìm thấy trong một ounce pho mát xanh chiếm tới gần một phần tư lượng chất béo bão hòa tối đa cho phép ăn kiêng 2 000 calo.
Cao trong Sodium
Pho mát xanh cũng chứa một lượng natri đáng kể, hoặc muối. Cơ thể của bạn cần một số natri hoạt động - nó hoạt động như một chất điện giải, và đóng vai trò quan trọng trong chức năng tim và thần kinh, cũng như điều chỉnh huyết áp. Tuy nhiên, hầu hết mọi người tiêu thụ quá nhiều natri, và như vậy, làm tăng nguy cơ thiệt hại thận, một số loại ung thư và bệnh tim mạch. Mỗi ounce phô mai xanh làm tăng lượng natri của bạn lên 325 miligam, tức là 22 phần trăm giới hạn hàng ngày bạn đề nghị.
Đa dạng về Khoáng sản
Pho mát xanh cũng mang lại một số lợi ích sức khoẻ, vì nó cung cấp canxi và phốt pho thiết yếu. Cơ thể của bạn dựa vào cả hai khoáng chất để duy trì mật độ xương; cùng nhau tạo thành một phức hợp khoáng chất, được gọi là hydroxyapatite, rất phong phú trong mô xương của bạn.Phốt pho cũng nuôi dưỡng màng tế bào của bạn và kiểm soát hoạt động của enzim trong tế bào của bạn, trong khi canxi giúp kiểm soát lượng hoocmon của bạn. Ăn một ounce phô mai xanh và bạn sẽ tiêu thụ 150 miligam canxi - 15 phần trăm lượng ăn hàng ngày được đề nghị - cùng với 110 mg phốt pho, hoặc 16 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn.
