Cho dù món canh canh đậu lành mạnh hay không phụ thuộc vào công thức. Súp đậu cơ bản có thể chỉ chứa một ít thành phần, như đậu và rau và khỏe mạnh hoàn toàn. Súp đậu khác có thể đã thêm chất béo hoặc đường, đẩy lượng calo lên và nội dung dinh dưỡng xuống. Khi lựa chọn trong số các công thức súp đậu, hãy luôn nhìn vào bảng phân tích dinh dưỡng để lựa chọn phương án tốt nhất.
Video trong ngày
Các loại Đậu
Một số loại đậu có nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại khác. Điều này có nghĩa là súp đậu có thể khỏe mạnh nhiều hoặc ít tùy theo loại đậu bạn quyết định sử dụng. Đậu Adzuki có thể tiêu thụ 294 calo mỗi cốc, nhưng đậu lima chỉ chứa 176 calo. Nội dung dinh dưỡng cũng khác nhau tùy thuộc vào loại đậu. Hạt đậu xanh chứa 128 mg canxi mỗi cốc, gần như là 1 cốc phô mai. Đậu đen chứa 16 g chất xơ, nhưng đậu xanh chỉ chứa 0,16 g. Chọn đúng loại hoặc sự kết hợp hợp lý của đậu sẽ đảm bảo rằng món canh của bạn là lành mạnh và bổ dưỡng.
Thành phần bổ sung
Cho dù súp đậu lành mạnh phụ thuộc vào những thành phần khác mà bạn thêm vào. Ví dụ, một súp đậu đen truyền thống thường có chứa ham, làm tăng số lượng calo và thêm chất béo bão hòa vào công thức, làm cho nó kém lành mạnh. Súp đậu đỏ thường có thêm xúc xích và cơm, và súp đậu lăng thường có thịt bò.
Đậu là một trong số ít thực phẩm chứa cả carbohydrate và protein. Chúng cũng cung cấp chất xơ và ít chất béo. Sự kết hợp này làm cho chúng trở thành một lựa chọn tốt nếu bạn đang tìm kiếm một thực phẩm đầy chất lượng thấp, nhưng vẫn giữ bạn hài lòng và giúp kiểm soát đói và khát. Một số loại đậu có nhiều chất dinh dưỡng hơn những loại khác. Ví dụ, đậu thận có hàm lượng sắt cao, với hàm lượng là 5 mg / 2 mg. Một số khác có chứa kali, như đậu Adzuki, chứa trên 1 000 mg mỗi cốc. Hầu hết đậu chứa ít nhất 10 g protein mỗi cốc, trừ đậu xanh, chỉ chứa 2 g cho mỗi cốc.
Làm món ăn ngon hơn
