Chất dinh dưỡng cần thiết cho khẩu phần và phụ gia thực phẩm, axit ascorbic, tên hóa học cho vitamin C, giúp giữ cho bạn khỏe mạnh khi dùng với lượng khuyến cáo. Nếu bạn tiêu thụ trên 2 ngàn miligam mỗi ngày, giới hạn an toàn trên của vitamin C, bạn có thể gặp những phản ứng phụ khó chịu không thường gây nguy hiểm cho sức khoẻ lâu dài của bạn.
Video trong ngày
Tiêu chảy
Các loại thức ăn tự nhiên thường không gây quá nhiều lượng axit ascorbic vì cơ thể của bạn sẽ loại bỏ những gì nó không sử dụng. Nếu bạn bổ sung vitamin C với liều lượng lớn, tuy nhiên, bạn có thể gặp các triệu chứng tiêu hóa, bao gồm tiêu chảy. Một lượng lớn axit ascorbic có thể áp đảo công suất ruột của bạn để hấp thụ chất dinh dưỡng này. Không bị hấp thu, axit ascorbic dư thừa dẫn đến nước gia tăng trong ruột và tiêu chảy. Nếu bạn bị tiêu chảy vì bổ sung ascorbic axit thừa, hãy giảm liều.
>Giảm đau bụng
Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều acid ascorbic, bạn có thể bị chuột rút bụng. Khi nước tích tụ trong ruột của bạn vì quá tải acid ascorbic, co thắt và chuột rút thường xảy ra. Giảm chuột bạch bụng liên quan đến tình trạng quá tải acid ascorbic thường xảy ra trước khi tiêu chảy phát triển. Một khi axit ascorbic dư thừa đi vào phân của bạn, chuột rút bụng sẽ biến mất - trừ khi bạn tiếp tục quá tải hệ thống của bạn.
>Nguy cơ mắc bệnh thận tăng lên
Việc tiêu thụ ascorbic acid dư thừa có thể làm tăng nguy cơ bị sỏi thận. Làm thế nào mà con người chuyển hóa ascorbic axit thừa thay đổi. Linda Massey và các cộng sự đã thông báo rằng khoảng 40% các đối tượng nghiên cứu được cung cấp 2.000 miligam axit ascorbic mỗi ngày sản sinh ra lượng oxalat tiết niệu cao, một sản phẩm bị mất nước ascorbic axit. Nồng độ oxalat niệu cao có thể dẫn đến sự hình thành sỏi thận. Nếu bạn bị sỏi thận, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung vitamin C.
Nguồn Ascorbic Acid
Axit ascorbic xảy ra tự nhiên ở nồng độ cao trong nhiều loại trái cây và rau quả, bao gồm cam, bưởi, ớt, papaias, dâu tây, bông cải xanh, bắp cải Brussels, đậu Hà Lan và kiwi. Là một chất phụ gia thực phẩm, axit ascorbic giúp duy trì màu sắc và hương vị của thực phẩm. Thực phẩm có thể chứa thêm axit ascorbic bao gồm thịt ướp muối, ngũ cốc ăn liền, yến mạch, đồ uống trái cây, sữa bột, phô mai, sherbet, sorbet, dấm, mù tạt, trái cây và rượu hộp. Bổ sung vitamin C liều cao thường gây ra tình trạng quá tải acid ascorbic, hiếm khi chỉ xảy ra với nguồn thực phẩm.
