Sự thiếu hụt sắt được coi là sự thiếu hụt dinh dưỡng thông thường nhất trên thế giới, theo Tổ chức Y tế Thế giới. Sắt là một chất khoáng thiết yếu được tìm thấy trong tất cả các tế bào của cơ thể và là một phần của nhiều quá trình. Sắt thiếu là một tình trạng trong đó có quá ít chất sắt trong cơ thể, kết quả là yếu và mệt mỏi, trong số các triệu chứng khác. Gà và gan bò có hàm lượng sắt cao. Chúng là nguồn tốt để đáp ứng các khuyến cáo tiêu thụ hàng ngày.
Video trong ngày
Nội dung Sắt
Gan gà là một trong những nguồn giàu sắt; gan bò cung cấp một lượng chất sắt tốt. Một lát gà gà chiên 100g chứa 13mg sắt, hoặc khoảng 72 phần trăm giá trị hàng ngày. Theo một nghiên cứu của Phòng thí nghiệm Calorie, một lát gà gà đun nóng có chứa 11,6mg hoặc 65 phần trăm giá trị hàng ngày, dựa trên chế độ ăn kiêng 2 000 calo. "Gan gà nguyên chất chứa 9mg sắt hoặc 50 phần trăm mỗi ngày mỗi 100g. Mặt khác, thịt bò tươi có chứa 4,9 mg hoặc 27 phần trăm giá trị hàng ngày của sắt. Một lát thịt bò nướng 68g cung cấp 4. 4mg hoặc 25 phần trăm giá trị hàng ngày của sắt; một phần thịt bò chiên xào 81g cung cấp lượng sắt 5mg hoặc 28 phần trăm mỗi ngày, theo "Calorie Lab". "
Khiếm khuyết
Thiếu sắt, vấn đề sức khoẻ phổ biến trên thế giới, thường dẫn đến thiếu máu thiếu sắt hoặc lượng sắt thấp trong máu. Nó có thể là do ăn kiêng thấp, mất máu và các vấn đề hấp thụ sắt và gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, giảm hiệu quả hoạt động và hệ miễn dịch suy yếu. Theo Văn phòng Chế độ ăn uống, Phụ nữ mang thai và kinh nguyệt cũng như trẻ em có nguy cơ cao bị thiếu sắt. Chất bổ sung sắt thường được kê đơn để điều trị chứng thiếu sắt.