Đường có một danh tiếng tồi tệ như là một kẻ thù khi tạo ra một chế độ ăn uống cân bằng và cân bằng. Thực tế là, tuy nhiên, bạn sẽ không thể sống sót nếu không có đường. Cơ thể bạn dựa vào lượng đường nhỏ để hoạt động bình thường. Điều đó không có nghĩa là bạn có giấy phép để đựng thực phẩm có đường, nhưng điều này có nghĩa là có một chỗ dành cho một lượng nhỏ các loại đường thích hợp trong kế hoạch ăn uống lành mạnh của bạn.
Video của Ngày Đường
Đường Năng lượng
Đường cung cấp năng lượng cho cơ và hoạt động như một nguồn năng lượng cho não và hệ thống thần kinh của bạn. Bạn cũng cần đường vì nó giúp chuyển hóa chất béo và ngăn không cho cơ thể bạn sử dụng protein làm năng lượng. Đường trong máu - được gọi là đường huyết - bị phá vỡ trong một loạt các phản ứng hóa học tạo ra năng lượng, làm cho tế bào của bạn hoạt động. Một hoóc môn được gọi là insulin cũng tham gia vào quá trình này - nó được tiết ra khi bạn ăn đường và nói tế bào của bạn hấp thụ glucose để chúng có thể sử dụng nó như một nguồn năng lượng.
Năng lượng dự phòng
Glucose cũng có thể được lưu trữ trong gan và các cơ như chất glycogen. Glycogen sau đó hoạt động như một nguồn dự trữ năng lượng được sử dụng khi mức đường trong máu giảm, chẳng hạn như khi bạn tập thể dục. Bạn cần tiêu thụ carbohydrate để giữ glycogen bổ sung. Theo một bài báo từ Đại học Bang Iowa, ăn trái cây, rau, sữa và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp bạn duy trì một lượng glycogen thích hợp để lượng đường của bạn ổn định khi bạn tập thể dục. Hầu hết người lớn có thể dự trữ đủ glycogen để thay thế glucose trong 90 phút tập thể dục cường độ thấp hoặc lên đến 20 phút tập luyện mạnh mẽ. Các cửa hàng dự phòng là rất quan trọng để giữ cho đường trong máu của bạn ổn định.
Đường có lợi cho sức khỏe
Chìa khóa để sử dụng đường cho năng lượng là chọn nguồn đường có lợi cho sức khoẻ. Trái cây, ví dụ, có chứa fructose, đó là một đường tự nhiên. Ăn một trái cây ăn quả, chẳng hạn như chuối, táo, đào, mận hoặc nho nhỏ, là một bữa ăn nhẹ giàu chất dinh dưỡng và ít calorie có thể làm tăng đường trong cơ thể bạn trước khi tập thể dục hoặc giúp bổ sung chúng sau khi tập thể dục. Fructose là một đường đơn giản, vì vậy nó có thể cung cấp cho bạn một năng lượng nhanh chóng. Trái cây cũng chứa chất xơ giúp cân bằng ảnh hưởng của fructose và giữ cho đường trong máu ổn định hơn. Đường trong thực phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa và sữa chua, cũng là những lựa chọn lành mạnh, bởi vì thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng khác như protein và canxi trong chế độ ăn uống của bạn. Các loại carbs phức tạp còn chứa các chất đường có lợi, do đó bao gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt và rau quả có nhiều chất bột trong chế độ ăn uống của bạn.
Đường không lành mạnh
Thực phẩm có thêm đường có thể cung cấp cho bạn một sự bùng nổ năng lượng, nhưng hầu hết chúng cũng không lành mạnh.Soda, ví dụ, có chứa nhiều đường được thêm vào, có thể cung cấp cho bạn năng lượng ngắn hạn, nhưng nó cũng không cung cấp gì trong các chất dinh dưỡng cần thiết. Hơn nữa, hầu hết các thực phẩm có thêm đường có hàm lượng calo cao, do đó có thể góp phần tăng cân. Để có chế độ dinh dưỡng tốt hơn, hãy chọn các thực phẩm giàu carbohydrate giàu chất dinh dưỡng như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau cải.
