Một loại kem vani thông thường 1 ly chứa 14 gram chất béo, 31 gram carbohydrate - hầu hết là đường - và chỉ có 4. 6 gram protein. Tuy nhiên, bằng cách sử dụng bột whey kết hợp với các thành phần ít chất béo, đường thấp khác, bạn có thể có kem tự làm với ít hơn một nửa chất béo và đường và 23 hoặc nhiều gram protein mỗi khẩu phần. Mặc dù nó lành mạnh hơn, kem được làm bằng bột sữa vẫn có thể có lượng calo cao, vì vậy hãy thưởng thức nó với mức độ vừa phải.
Video trong ngày
Làm cho Bạn Whey
Hương vị của kem bạn có thể làm với bột sữa chỉ giới hạn bởi sở thích cá nhân của bạn. Các lựa chọn về bột đậu bao gồm từ các loại bánh ngọt không hương vị và thơm đến các loại kinh điển như vani, chuối, sôcôla và dâu tây, với các sản phẩm kỳ lạ hơn như bánh marshmallow và bơ đậu phộng. Chọn bột whey đồng bằng nếu bạn quan tâm đến việc bạn ăn các màu nhân tạo và hương liệu và các chất làm ngọt không calo chẳng hạn như sucralose. Lên kế hoạch sử dụng khoảng 1/2 chén bột sữa để làm hai phần kem, tư vấn cho tác giả cuốn sách nấu ăn và nhà văn dinh dưỡng Anna Sward.
Ăn trái cây
Trái cây thêm cơ thể, vị ngọt tự nhiên và dinh dưỡng để làm kem bột whey. Sward gợi ý sử dụng một quả chuối đông lạnh để làm một món kem đơn giản mà bạn có thể sử dụng làm cơ sở cho việc ứng biến với các hương vị khác nhau của bột sữa, nhưng 1/4 đến 1/2 chén trái cây đông lạnh khác như quả mọng hoặc quả anh đào là một lựa chọn khác. Nếu bạn thích, thay thế bất cứ trái cây tươi, chín nào bạn có trong tay. Tháo vỏ, nếu cần, và thêm vào bột whey.
Ice Cream Maker, Tùy chọn
Trong khi bạn có thể làm kem bột whey trong máy pha chế kem, làm bằng tay không khó khăn hoặc tốn nhiều thời gian và cho phép bạn kiểm soát sự thống nhất của sản phẩm hoàn chỉnh. Một khi bạn đã pha trộn hoàn toàn các thành phần, cho đến khi hỗn hợp kem và không có khối u, đặt nó trong tủ đá trong 30 đến 60 phút. Khuấy hỗn hợp một lần nữa và mang lại cho tủ đông trong 30 đến 60 phút nữa. Tiếp tục quá trình trộn và đóng băng cho đến khi kem bột whey được thiết lập như bạn muốn.
