Chuck roast là một loại thịt bò có hương vị cần nấu chậm để làm cho nó mềm. Nấu trong lò nướng bánh mỳ là thuận tiện vì nó là xách tay. Bạn có thể cắm nó vào nhà để xe, ví dụ, nếu thời tiết nóng hoặc nhà bếp chật hẹp. Nó cũng hữu ích nếu bạn cần lò nướng thông thường của bạn cho các loại thực phẩm khác mà phải được nấu chín cùng một lúc. Lò nướng bánh mỳ có lợi thế hơn nồi cơm điện chậm - một bộ điều chỉnh nhiệt cho phép bạn chọn nhiệt độ nấu.
Video của Ngày
Bước 1
Làm nóng lò nướng bánh mỳ ở 300 độ F trong 15 phút với nắp. Trong khi đó, vỗ vào thịt khô, chà một nửa dầu trên bề mặt và cho muối ăn tiêu. Chải bên trong chảo rang với dầu còn lại. Cho rang vào nướng bánh mỳ và nâu trong khi bạn chuẩn bị rau. Bật nướng lại sang màu nâu ở phía bên kia sau 4 hoặc 5 phút.
Bước 2
Chuẩn bị rau. Hủy bỏ các nướng từ rang xơ, lan rộng hành trên đáy của máy rang. Nestle cà rốt và cần tây trong hành để làm cho một giường cho rang. Đặt lá bay vào hành và thay thế rang. Đổ nước dùng thịt bò hoặc bia quanh nướng. Đặt nắp trên máy rang xay và đảm bảo rằng nó đã kín.
Bước 3
Nấu nướng ở nhiệt độ 300 độ F trong 15 đến 30 phút cho mỗi pound, tùy thuộc vào việc bạn muốn thịt bò quý hiếm, vừa hoặc đã nấu chín. Nấu từ 3 đến 4 giờ tổng cộng cho một nướng được làm tốt; thịt nên sụp đổ khi hoàn thành. Sử dụng nhiệt kế đọc tức thời để kiểm tra tính nhút nhát. Đối với thịt hiếm, nấu thịt bò đến 140 độ, ở mức trung bình 160 độ và tốt nhất là 170 độ.
Bước 4
Hủy bỏ nướng vào đĩa phục vụ. Che phủ bằng lá và để cho nó ngồi trong khi bạn làm nước chấm. Lắc nước ép chảo vào ly đo và đưa chúng trở lại máy rang. Bật nhiệt độ lên đến 450 độ. Trộn 1 muỗng canh. của bột cho mỗi chén nước ép pan với đủ nước để làm cho một bùn mỏng không có khối u. Trộn hỗn hợp bột vào nước quả chảo và khuấy cho đến khi nước sốt bắt đầu dày lên. Tắt nhiệt và đổ nước thịt, sử dụng lò mít để bảo vệ tay của bạn.
Những thứ bạn cần
- 2 muỗng canh. dầu ô liu
- Cọ dầu
- 6-8 lb. thịt bò chuck rang
- 1 muỗng canh. muối
- 2 muỗng cà phê. tiêu
- Kẹp
- 1 hoặc 2 củ hành, thái nhỏ
- 2 củ cà rốt, bóc vỏ và cắt thành dải
- 2 cây cần tây
- 1 vịt
- 1 chén nước dùng thịt bò, bia hoặc nước < Nhiệt kế đọc tức thì
- Tấm phục vụ
- Tấm nhôm
- Bộ lọc và tách chén
- Cây đánh
- 1 muỗng canh. bột cho mỗi chén nước ép pan
- Lò mồi
- Mẹo
Sử dụng chảo nấu ăn; không đặt các thành phần trực tiếp vào máy rang. Thêm tám khoai tây quanh rang, nếu bạn muốn chúng nấu trong nước ép chảo.
- Cảnh báo
