Cũng như bạn có thể tạo ra sữa thay thế sữa chua, bạn có thể trộn sữa đậu nành với một thành phần có tính axit để tạo sữa bơ sữa. Vì không có bất kỳ lựa chọn sữa chua nào sẵn có trên thị trường, bạn có thể làm cho bơ sữa thuần chay của bạn mở ra cánh cửa để tạo ra nhiều món ăn ngon lành khác nhau, từ món salad lên bánh. Thêm vào đó, "buttermilk" tự chế của bạn có chứa đủ axit để thêm hương vị cho các món ăn yêu thích của bạn trong khi thực hiện các chức năng hóa học giống như sữa bơ truyền thống.
Video của Ngày
Bước 1
Đo 1 muỗng canh chất axit như dấm táo, giấm trắng chiết hoặc nước chanh cho mỗi tách sữa đậu nành mà bạn đang sử dụng. Tránh sử dụng nho màu đậm như rượu balsamic hoặc đỏ, vì chúng có thể làm màu sữa đậu nành của bạn và ảnh hưởng đến sự xuất hiện của món ăn.
Bước 2
Đánh hỗn hợp mạnh mẽ để kết hợp các thành phần. Cho phép hỗn hợp đứng ít nhất 5 phút trước khi sử dụng. Để sữa bơ sữa của bạn có hương vị tangier, đặt hỗn hợp trong tủ lạnh trong 2-3 giờ trước khi sử dụng.
Bước 3
Trao đổi hỗn hợp sữa đậu nành cho sữa bột sử dụng tỷ lệ 1 đến 1. Vì sữa đậu nành có độ dày và độ kem tương tự nhau đối với sữa bò, bạn có thể sử dụng biện pháp như nhau thay thế mà không ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.
Muỗng đo độ chảy
- Chất lỏng axit
- Cốc đo
- Cây
- Mẹo
