Bánh nướng xốp nguyên hạt và đầy thịt, không có chất béo và đá cẩm thạch. Điều này làm cho những nướng này vừa khó khăn, đặc biệt là khi nấu quá nhanh trong một cái nóng khô. Nấu họ hàng giờ trong bếp chậm làm cho collagen trong thịt bị phân hủy, làm mềm bánh. Nếu bạn thêm nước sốt vào nồi cơm điện chậm làm tăng sự phân hủy collagen, chẳng hạn như nước sốt cà chua hoặc rượu vang, bạn sẽ tăng cường sự dịu.
Video của Ngày
Bước 1
Xoa dầu trên toàn bộ nướng, kể cả các nooks và crannies. Điều này giúp cho caramelize bên ngoài của thịt. Mùa thịt bằng cách gia vị các gia vị vào nó. Hãy thử dùng muối kosher hoặc muối biển, hoặc dùng các chất thay thế natri thấp hơn như hạt tiêu, bột tỏi, ớt paprika Ý, hương thảo, cỏ xạ hương và các loại xúp hành khô.
Bước 2
Lát rau bạn sẽ sử dụng vào các miếng có kích thước cắn. Các loại rau phổ biến bao gồm hành, cà rốt, cần tây, nấm và khoai tây.
Bước 3
Đặt rau vào đáy bếp chậm, nếu bạn thích rau mềm. Đặt nồi chảo chậm vào nồi nóng.
Bước 4
Nung nóng một cái chảo ở nhiệt độ cao. Trải 1 muỗng canh dầu trên đáy chảo. Đặt nướng vào chảo. Sear rang khoảng hai phút trên mỗi bên, sau đó lấy nó ra khỏi skillet. Searing gây ra sự thay đổi hóa học trong các sợi bên ngoài của thịt gọi là phản ứng Maillard làm tăng tính phong phú và phong phú của hương vị.
Bước 5
Đặt bánh mì vào nồi chậm. Thêm gia vị và đổ vào bất kỳ chất lỏng nào được gọi theo công thức của bạn. Chất lỏng dùng để làm chậm bánh nướng nấu gồm nước canh, rượu khô, kem súp nấm, nước và ngay cả bia và cola cổ điển. Đặt nhiệt độ làm chậm nhiệt.
Bước 6
Đậy chặt và đặt dưới nhiệt độ thấp. Cho phép nướng để nấu khoảng 5 đến 6 giờ. Nếu bạn đang thêm rau, bạn sẽ thích nấu ít hơn, chẳng hạn như cà rốt em bé, zucchini hoặc nấm, đặt chúng vào chất lỏng xung quanh rang. Thay nắp và để cho nướng tiếp tục nấu thêm 1 1/2 đến 2 giờ.
Bước 7
Kiểm tra tính nhất quán của chất lỏng. Nếu bạn muốn nước sốt dày hơn, hãy tháo thịt và rau vào đĩa ăn và phủ để giữ ấm. Đổ chất lỏng vào một cái chảo nước sốt. Đun nóng. Trong khi đó, trộn 2 muỗng canh. của bột bắp với 4 muỗng canh. nước mát trong một chén nhỏ. Thêm hỗn hợp bột ngô vào dung dịch sôi một chút một lần, khuấy liên tục. Tiếp tục cho đến khi nước chấm đạt đến độ dày mà bạn mong muốn.
Những thứ bạn cần
- Bánh nướng trên đầu bò
- <~ Gia vị
- Rau chín
- Bột ngô
- Dao
- Thớt > Chảo
- Cháo chậm
- Chén nhỏ
- Phục vụ món ăn
- Muỗng rỗng> Lời khuyên>
- Nếu có thể, nấu bữa ăn của bạn trong một cái chảo sắt ngon để hương vị tối đa.
- Cảnh báo
- Nấu thịt bò của bạn đến nhiệt độ bên trong ít nhất 145 độ F để giảm nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm.
