Ớt nướng làm tăng thêm hương vị của chúng, làm cho chúng trở thành một phương tiện tuyệt vời để thu hút sự chú ý đến công thức nấu ăn cho xà lách, và mì ống mà không có thêm chất béo và rất ít calo. Một nửa số ớt đỏ rang chỉ có 30 calo và là một trong những khẩu phần ăn hàng ngày của bạn. Hướng dẫn Ăn kiêng 2010 cho người Mỹ khuyến cáo rằng người lớn ăn 2. 5 cốc rau mỗi ngày, so với 1. 6 cốc người lớn trung bình hiện nay.
Video trong ngày
Đối với bếp gas
Bước 1
Rửa ớt cẩn thận.
Bước 2
Cho ớt vào cái xiên cầm dài để nướng dễ dàng hơn nếu bạn đang làm nhiều ớt cùng một lúc, nếu không bạn có thể giữ chúng trong ngọn lửa cùng với kẹp.
Bước 3Tắt ngọn lửa khí ở độ cao trung bình và giữ ớt phía trên ngọn lửa cho đến khi vỏ ớt đen, xoay chúng để tất cả các mặt của hạt tiêu chuyển sang màu nâu và đen. Màu sắc sẽ không đồng đều, nhưng chừng nào phần lớn da hạt tiêu sẽ tối thì nó sẽ được làm. Bạn càng làm đen da, càng dễ bong ra sau. Thổi ra bất kỳ tia lửa hay ngọn lửa nào trên hạt tiêu để tránh nó cháy.
Bước 4Đặt ớt ướp vào túi giấy màu nâu và gấp lại đỉnh của túi để đóng dấu phần lớn hơi nước mà ớt phát hành. Hãy để chúng nghỉ ngơi trong 10 phút.
Bước 5
Hủy bỏ các hạt tiêu từ túi giấy và lột chúng bằng cách xoa da lỏng lẻo bằng tay hoặc khăn giấy. Đối với da không dễ rơi vào tay, sử dụng một con dao nhỏ.
Bước 6
Phục vụ ớt hoặc thêm chúng vào công thức mà bạn chọn.
Đối với Bếp điện và Lò nướng
Bước 1
Rửa ớt cẩn thận.
Bước 2
Cho ớt vào một cái xiên cầm dài để nướng dễ dàng hơn nếu bạn đang làm nhiều ớt cùng một lúc trên ổ ghi điện. Nếu bạn đang sử dụng lò nướng hoặc chỉ rang một hạt tiêu, hãy loại bỏ bước này.
Bước 3
Bật lò nướng lò hoặc lò sưởi bếp điện đến nhiệt độ cao.
Bước 4
Đặt ớt vào lò nướng càng gần phần nung nóng càng tốt mà không chạm vào. Nếu bạn đang sử dụng bếp nấu, giữ ớt gần càng tốt với bộ phận làm nóng mà không cần chạm vào nó và không có nguy cơ đốt cháy chính mình.
Bước 5
Theo dõi chặt cây và biến chúng ngay khi một bên bắt đầu trở nên đen. Tiếp tục quay cho đến khi tất cả các bên của ớt đều tối. Mỗi bên sẽ mất từ một đến năm phút để nướng, tùy thuộc vào nhiệt độ và khoảng cách với bộ phận làm nóng.
Bước 6
Đặt ớt ướp vào túi giấy màu nâu và gấp lại đỉnh của túi để đóng dấu phần lớn hơi nước mà ớt phát hành.Hãy để chúng nghỉ ngơi trong 10 phút.
Bước 7
Hủy bỏ các hạt tiêu từ túi giấy và lột chúng bằng cách xoa da lỏng lẻo bằng tay hoặc khăn giấy. Đối với da không dễ rơi vào tay, sử dụng một con dao nhỏ.
Bước 8
Phục vụ ớt hoặc thêm chúng vào công thức mà bạn chọn.
Những thứ bạn cần
- Xẻng hoặc kẹp
- Túi giấy
- Con dao nhỏ (tùy chọn)
