Dứa tươi cho ta thêm hương vị nhiệt đới cho nhiều món ăn và có thể ăn một mình để có một bữa ăn bổ dưỡng. Nếu bạn cần thái trái dứa cho một công thức, hoặc thích ăn nó nghiền nát như trái ngược với khối, bạn có thể nghiền nó ngay trong nhà bếp của bạn. Nếu sử dụng dứa tươi trong các công thức nấu ăn, hãy nhớ rằng dứa tươi chứa các enzyme sẽ phá vỡ protein gelatin. Dứa đã được nấu chín không có tác dụng tương tự, vì enzym của nó đã bị làm biến chất.
Video trong ngày
Bước 1
Lấy con dao con rìu và lát khỏi đầu và dưới cùng của dứa, làm cho nó phẳng trên cả hai đầu.
Bước 2
Lát xuống các mặt của dứa, ngay bên dưới da, cho đến khi bạn lấy vỏ ngoài ra.
Bước 3
Cắt thẳng qua trung tâm của lõi dứa, tách nó thành hai phần bằng nhau. Đặt các mảnh phẳng trên bảng cắt.
Bước 4
Cắt nửa thành một nửa nữa, vì vậy bạn có bốn phần tư dứa.
Bước 5
Lấy dao và lát ra bên trong hẹp cạnh nơi mà phần lõi vẫn còn. Làm điều này với cả bốn miếng. Hủy bỏ cốt lõi.
Bước 6
Tách dứa tươi vào miếng. Giữa các mảnh từ 1 đến 2 inch cần phải đủ. Nếu bạn thực hiện các khối bất kỳ nhỏ hơn nghiền nát dứa của bạn có thể là quá runny.
Bước 7
Đặt 1 cốc chun vào máy xay và đặt nó lên "chop" trong 30 giây. Đổ bỏ quả dứa nghiền trong một cái tô riêng. Lặp lại bước này cho đến khi tất cả các quả dứa được cắt nhỏ.
Những thứ bạn cần
- Bánh cắt
- Bánh lưỡi dao
- Bát
- Máy xay ớt
Lời khuyên
- Dứa tươi có thể được cất trong bình chứa kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày.
Cảnh báo
- Đóng đông dứa tươi sẽ không làm mất đi enzyme của nó. Nếu bạn đóng băng dứa nghiền để sử dụng sau này, nó vẫn sẽ có khả năng phá vỡ protein gelatin.
