Thịt gà là những miếng thịt gà không xương, thậm chí có độ dày trong suốt, làm cho chúng thích hợp cho nướng. Nướng chúng với muối ánh sáng và hạt tiêu chỉ để bổ sung thêm chất đạm cho salad, hoặc chế biến marinade với thành phần châu Á hoặc châu Mỹ Latinh để làm món ăn chính quốc tế. Thậm chí độ dày của cutlets đòi hỏi thời gian nấu rất ít, do đó bạn có thể ăn tối nấu ăn và trên bàn trong vòng chưa đầy nửa giờ.
Video trong ngày
Bước 1
Đặt một chiếc vú gà không xương, không có da giữa hai miếng bọc bằng nhựa. Đứng nó đến một độ dày bằng một con mèo thịt. Nếu bạn thích các kích thước nhỏ hơn, hãy cắt vú một nửa bằng cách đặt vú gà lên trên một cái bàn cắt và giữ nó bằng tay không độc. Giữ một con dao boning song song với bảng cắt và lát qua vú theo chiều ngang để tạo các miếng cỡ vừa.
Bước 2
Đặt miếng thịt gà vào túi với sự lựa chọn của bạn trong nước ướp lạnh và để lạnh trong ít nhất một giờ hoặc qua đêm. Sử dụng nước xốt đóng chai để chế biến nhanh, hoặc trộn riêng của bạn với một hỗn hợp các thành phần tùy biến. Để làm nước xốt, hãy thêm chất béo, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu dừa; một thành phần có tính axit, chẳng hạn như giấm hoặc nước ép cam quýt; một loại gia vị khô; và các thành phần ướt khác, chẳng hạn như nước sốt ớt hoặc sốt Worcestershire.
Bước 3
Nướng lò nướng ở nhiệt độ trung bình cao, dùng lò nướng than hoặc gas. Nếu sử dụng than củi, hãy sắp xếp khoảng 25 than bánh than đá trong một kim tự tháp, làm sáng than than. Lây lan chúng một cách đồng đều khi ngọn lửa chết đi và than trở nên đỏ tươi bên trong và màu xám với tro ở bên ngoài.
Bước 4
Chà nướng lưới với dầu ăn để tránh dính. Không phun xịt nấu ăn không dính hoặc bạn sẽ có một ngọn đuốc khổng lồ.
Bước 5
Đặt gà cắt nhỏ vào nướng và rắc gia vị lên phía trên, nếu bạn muốn. Đóng nắp và nấu chúng khoảng bốn phút ở phía đầu, hoặc cho đến khi vàng nâu.
Bước 6
Lật lại các miếng nhỏ trên bằng một cặp kẹp và thay thế nắp. Nướng phía sau cho ba đến bốn phút khác với màu nâu vàng, hoặc cho đến khi đạt được nhiệt độ bên trong là 165 độ Fahrenheit. Chèn nhiệt kế thịt ở giữa mỗi miếng thịt gà để kiểm tra nhiệt độ. Hủy bỏ các cutlets gà từ nướng và phục vụ ngay lập tức.
Những thứ cần thiết
- Túi bện bằng nhựa
- Thịt lợn
- Con dao
- Túi lưu trữ bằng nhựa
- Marinade
- Gia vị
- Than củi, tùy chọn
- Kẹp > Nhiệt kế thịt
- Mẹo
