Khoai tây biến thành màu nâu khi chúng được cắt và được cho phép ngồi trước khi nấu. Để ngăn chặn sự nâu tự nhiên này và giữ cho sản phẩm của họ trông đẹp mắt, các nhà sản xuất thương mại của khoai tây chiên và các sản phẩm khoai tây đông lạnh khác sẽ bổ sung thêm các chất như disodium dihydrogen pyrophosphate vào khoai tây của họ. Bạn có thể loại bỏ các hóa chất này khỏi bữa tối của bạn bằng cách làm khoai tây chiên của bạn và đóng băng chúng trước thời hạn. Chúng sẽ biến màu nâu, nhưng màu nâu không có hại và nó biến mất trong suốt quá trình nấu, do đó bạn sẽ không cần phải khoai tây với bất cứ thứ gì đặc biệt để ngăn ngừa nó.
Video trong ngày
Nướng Pháp Fries
Bước 1
Làm nóng lò tới 425 độ Fahrenheit.
Bước 2
Lột vỏ khoai tây bằng máy lau rau nếu bạn thích khoai tây chiên của bạn không có da.
Bước 3
Slice mỗi khoai tây với độ dày của chiên kiểu Pháp bạn chọn.
Bước 4
Đổ trái khoai tây thái lát bằng dầu thực vật đủ để phủ chúng.
Bước 5
Rắc khoai tây bằng muối và các gia vị theo ý thích của bạn và ném chúng lại cho đến khi chúng được phủ tốt.
Bước 6
Phóng khoai tây dầu lên trong một lớp trên một tấm nướng.
Bước 7
Nướng khoai tây trong khoảng từ 20 đến 55 phút tùy thuộc vào độ dày của chúng, biến chúng một lần khoảng nửa chừng thời gian nấu. Khi chúng được thực hiện, một cái nĩa sẽ dễ dàng xuyên qua chúng.
Bước 8
Hủy bỏ các khoai tây chiên ra khỏi lò và đặt sang một bên để nguội trước khi đông cứng.
Bước 9
Đặt khoai tây chiên vào túi đông lạnh nặng và đóng kín chúng sau khi đã nguội đến nhiệt độ phòng. Bạn có thể lưu trữ chúng trong tủ đá trong tối đa bốn tuần.
Bước 10
Hủy bỏ các khoai tây chiên từ tủ đá khi bạn đã sẵn sàng sử dụng chúng và nướng chúng trong lò nung nóng ở nhiệt độ 350 độ Fahrenheit khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi chúng được làm tan hết và nghiền nát theo sở thích của bạn.
French Fries
Bước 1
Lột vỏ khoai tây bằng máy lau rau nếu bạn thích khoai tây chiên của bạn không có da.
Bước 2
Slice mỗi khoai tây với độ dày của chiên chiên mà bạn chọn.
Bước 3
Sắp xếp khoai tây thái lát trong một lớp trên một tấm nướng bánh và đặt chúng trong tủ đông trong vài giờ hoặc qua đêm cho đến khi chúng được đông lạnh hoàn toàn.
Bước 4
Đặt khoai tây vào túi đông lạnh nặng và đóng gói chúng sau khi đã đông cứng. Bạn có thể lưu trữ chúng trong tủ đá trong tối đa bốn tuần.
Bước 5
Hủy bỏ các khoai tây chiên trong tủ lạnh mỗi ngày hoặc buổi sáng trước khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng và để chúng tan trong tủ lạnh.
Bước 6
Làm nóng dầu chiên trước 325 độ Fahrenheit.
Bước 7
Cẩn thận hạ thấp khoai tây tan trong các lô nhỏ vào dầu chiên.Các lô nên đủ nhỏ để dầu bao phủ toàn bộ khoai tây.
Bước 8
Cho mỗi lát khoai tây trong 5-10 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển thành màu vàng nâu.
Bước 9
Nâng khoai tây ra khỏi dầu và để chúng xả trên khăn giấy.
Bước 10
Rắc muối và gia vị theo ý thích của bạn lên khoai tây và phục vụ chúng.
Khoai tây nướng> Muối, tùy chọn
- Gia vị, tùy chọn
- Các loại túi xách có trọng lượng lớn
- Dao
- Máy thái rau, tùy chọn
- Nhiệt kế nấu ăn, tùy chọn
- Giò xẻng hoặc giỏ chiên
- Khăn giấy, tùy chọn
