Physalis alkekengi, còn được gọi là đèn lồng của Trung Quốc, là một phần của gia đình Nightshade và thường được sử dụng làm cây trang trí do trấu đỏ của hoa. Cây này có nguồn gốc ở Châu Á và Nam Âu. Kèm theo trong hoa lăng đỏ là một quả berry nhỏ, hơi vàng và có hương vị tương tự như cà chua ngọt. Quả này khó tìm thấy ở Hoa Kỳ và chỉ có thể có sẵn trong các cửa hàng đặc sản hoặc thị trường nông dân vào mùa xuân. Mặc dù vỏ bao bì giấy lạ lùng của nó, hoa quả đèn lồng của Trung Quốc rất đơn giản để ăn và sử dụng trong nấu ăn.
Video trong ngày
Bước 1
Chọn trái cây chỉ khi vỏ tráng mầu be hoặc màu kem. Nếu bạn chọn nó trong khi hoa vẫn còn màu đỏ tươi, trái cây sẽ rất chua để ăn hoặc sử dụng. Những quả này giàu vitamin A và C, cũng như phốt pho, canxi và sắt.
Bước 2
Kéo vỏ trấu để lộ quả ớt màu vàng. Bạn có thể ăn nó ngay trên thân cây như một bữa ăn nhẹ, tương tự như nho. Theo C. Mishra trong "Ứng dụng công nghệ sinh học", những quả này có thể giúp cải thiện sự trao đổi chất và có tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng. Họ cũng giàu chất pectin - một carbohydrate phức tạp có thể giúp ngăn ngừa táo bón.
Bước 3
Cắt trái dâu để thay thế cho cà chua anh đào trong salad và làm món ăn. Do hương vị tương tự, trái cây đèn lồng thay thế tuyệt vời cho cà chua nhỏ trong một mảng các món ăn. Ngọc trai đèn lồng của Trung Quốc có chứa chất oxy hóa siêu phân hủy mạnh, có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến oxy hoá, như viêm khớp, mặc dù cần nghiên cứu thêm.
Bước 4
Sử dụng quả mọng xanh chưa xáo trộn để làm đầy bánh bằng cách đổ đầy lớp vỏ bánh với 4 cốc quả dâu tây và đường để nếm. Mặc dù quá chua để ăn sống, nấu những quả này với đường làm dịu chúng và cho họ nhiều hương vị tarta.
Bước 5
Thay quả dâu tây Trung Quốc cho quả nam việt quất trong sốt sốt với sốt gà tây, thịt lợn, cá hoặc các loại thịt khác. Thêm 1 muỗng canh. đường cho mỗi ½ chén quả mọng và một giọt nước nhỏ trong nồi trên lửa thấp trong khoảng 15 phút. Một khi các quả là mềm, bạn có thể tinh khiết hỗn hợp với một hành tây hoặc thảo mộc của sự lựa chọn của bạn. Bạn có thể muốn thêm đường sau khi quả berry kết thúc nấu ăn để tránh làm nước sốt quá ngọt.
Mẹo
- Bạn có thể sử dụng trái cây đèn lồng của Trung Quốc thay cho một số món tráng miệng hoa quả, nhưng bạn sẽ luôn luôn phải chuẩn bị chúng trước bằng cách đun nóng nước và đường cho đến khi chúng mềm. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho món tráng miệng và nước sốt.
