Mặc dù cá ngừ vây đuôi ngựa thường được coi là cá ngừ vây vàng - thực chất thuộc về loài amberjack. Yellowtail là loài cá ăn mồi bơi nhanh ở vùng nước U.S. Pacific Ocean. Thịt tươi hơn cá ngừ, nhưng cá vàng có cấu trúc thịt khá giống nhau. Cá chẽm nướng đặc biệt tốt, và toàn bộ cá ngừ vây vàng được nướng tốt. Ở Nhật Bản, các loài cá vây đuôi dài được sử dụng cho một số loại sushi và sashimi. Luôn luôn làm sạch và ruột cá trước khi nấu để loại bỏ các quy mô và các cơ quan nội tạng.
Video trong ngày
Cá Ngừ Vàng Đuôi
Bước 1
Cắt cá vàng vào các phi lê. Cắt xung quanh tấm mang trên một mặt của đầu bằng dao dao. Lắp con dao ngay trên xương sống và trượt nó cẩn thận dọc theo đuôi. Làm tương tự ở phía bên kia, sau đó cắt đuôi để lại hai miếng fillet. Để da trên.
Bước 2
Cho dầu ô liu đổ vào các miếng cá vàng và chà vào thịt. Xay hạt tiêu tươi và nghiền nát muối biển lên cả hai bên cá.
Bước 3
Đặt một tấm nệm kim loại nặng, vắt lên trên bếp. Bôi dầu và bật nhiệt đến nhiệt độ nóng.
Bước 4
Đặt cá ngừ vây cá ngừ vây đuôi dài vào phần thịt thịt bò. Nấu trong năm phút, sau đó lật sang mặt da và nấu thêm năm phút nữa. Mục tiêu cho một làn da giòn. Phục vụ philê với rau, khoai tây chiên hoặc khoai tây.
Bake Yellowtail
Bước 1
Làm sạch, ruột và cắt cân cá vàng. Để lại đầu và đuôi gắn liền với cá.
Bước 2
Đặt vào một cái nồi chiên nhẹ. Tô tỏi, hành tây và gừng trong khoang ruột cá. Cách khác, làm một chà xát với dầu ô liu và nghiền nát tỏi, gừng, muối và hạt tiêu và bôi vào cá.
Bước 3
Nấu ở nhiệt độ 375 độ Fahrenheit trong 20 phút, hoặc cho đến khi vỏ thịt yellowtail rơi xuống dễ dàng từ xương, nhưng trước khi thịt trở nên nhạt nhẽo.
Bước 4
Hủy bỏ đầu và cột sống cá bằng cách kéo qua trung tâm của con cá và phục vụ.
Những thứ bạn cần
- Bánh nướng xắt lát
- Dầu ô liu
- Hạt tiêu
- Muối biển
- Cháo chiên
- Khay nướng
- Tỏi
- Hành tây
- Gừng < Lời khuyên
Hãy thử ướp cá ngừ cá ngừ vây vàng trong vài giờ trước khi nấu - ví dụ như trong dầu ô liu, thảo mộc và nước sốt chanh.
- Cảnh báo
