Đậu hủ chiên là một món ăn dễ làm mà có thể thêm một lượng lớn các loại thực phẩm của bạn. Đậu hũ ngấm lên hương vị như một miếng bọt biển và tốt nhất khi ướp hoặc nhúng vào nước sốt. Trong khi hầu hết các đầu bếp tin rằng họ đã hoàn thiện đậu phụ chiên, có nhiều cách để có được một crunching thậm chí crispier và một hương vị ngon hơn từ đậu phụ thông thường.
Video trong ngày
Bước 1
Tháo đậu phụ khỏi bao bì. Quấn đậu phụ bằng khăn giấy và sau đó quấn nó lại trong một chiếc khăn ăn.
Bước 2
Đặt một cái chảo bằng sắt trên đậu phụ và để cho đậu phụ làm phẳng và phơi khô càng nhiều càng tốt, trong khoảng 15 phút.
Bước 3
Đặt nồi chiên bằng gang bằng nhiệt cao vừa. Thêm 1 muỗng canh. dầu vào chảo, đủ để phủ bề mặt. Hủy bỏ đậu phụ từ khăn.
Bước 4
Cắt đậu hũ thành các miếng cỡ cắn hoặc bất kỳ hình dáng nào bạn mong muốn. Nếu bạn muốn, bạn có thể ướp đậu hũ trong 30 phút. Chọn một công thức trước và để đậu hũ ướp sau khi ép và cắt.
Bước 5
Đặt đậu hũ vào nồi đun nước nóng và cho phép đậu hũ nấu chín không bị ảnh hưởng trong 5 phút. Kiểm tra để đảm bảo đậu hũ đầy màu và lật, nấu thêm năm phút nữa ở phía đối diện. Theo Vegan Yum Yum, bạn có thể muỗng thêm nước muối vào chảo sau khi lật để giúp đậu phụ hấp thụ nhiều hương vị hơn.
Bước 6
Tháo đậu hũ khỏi chảo và để yên trên một cái nồi trong ít nhất 5 phút. Hãy để cho đậu phụ nghỉ ngơi sẽ giúp nó vững chắc và mất đi sự đồi trụy của nó.
Những thứ bạn cần
- Bánh sắt
- Dầu ăn
- Khăn giấy
- Khăn lau
- Xẻng
Mẹo
- Việc ép, làm khô và nghỉ ngơi là điều làm cho đậu hủ thêm giòn. Đừng bỏ qua những bước này.
