Các nhà dinh dưỡng học thường gọi đậu nành là thức ăn tự nhiên tự nhiên, và không có gì ngạc nhiên - một ly duy nhất phục vụ đậu nành chứa 29g protein hoàn chỉnh, 10g chất xơ và một số lượng đáng kể vitamin và khoáng chất cần thiết như sắt, folate, canxi, riboflavin và magiê. Mặc dù bạn có thể mua đậu nành trong một loạt các hình thức chóng mặt, từ sữa đậu nành đến pho mát từ đậu nành, nấu đậu nành khô trong bếp chậm là cách đơn giản và rẻ tiền nhất để làm đậu nành một phần thường xuyên trong chế độ ăn kiêng của bạn.
Video của Ngày
Bước 1
Đặt đậu nành vào bộ lọc hoặc bộ lọc và rửa kỹ dưới nước lạnh. Loại bỏ các hạt đậu, mảnh vụn và đá nhỏ bị hỏng hoặc bị đổi màu. Đặt đậu nành vào nồi nấu chậm và đổ đầy đủ nước để phủ lên hạt cà phê ít nhất 2 inch. Che nồi nấu chậm và để cho hạt đậu ngâm trong 6 đến 12 giờ.
Bước 2
Xả đậu nành, lau sạch nồi cơm điện chậm và xoay nó ở vị trí cao nhất. Đổi đậu vào nồi chảo chậm và phủ 4 ly nước lạnh. Thêm 1 thìa cà phê. muối và 1 muỗng cà phê. dầu thực vật, đặt nắp tại chỗ và nấu ở mức cao trong 6 đến 8 giờ.
Bước 3
Kiểm tra sự mềm dẻo của đậu nành bằng cách sử dụng thìa để nhẹ nhàng ấn vài vào mặt bếp chậm. Khi đậu nành được nấu đủ, để ráo nước, để lại một ít nước nấu. Làm mát hoàn toàn và cất giữ trong tủ lạnh trong một bình chứa kín gió cùng với một số nước dự trữ hoặc sử dụng ngay trong các món súp, món hầm hoặc các món ăn chính của đậu.
Những thứ cần thiết
- Nồi lẩu trung bình hoặc lớn
- Cào hoặc bộ lọc
- 1 chén đậu nành khô
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh dầu thực vật
Mẹo
- Nếu bạn bị ép về thời gian, bạn có thể bỏ qua bước đầu ngâm đậu nành. Đậu nành sẽ mất một giờ rưỡi để nấu và bạn cần thêm từ 1 đến 2 chén nước để đảm bảo hạt đậu sẽ được giữ trong suốt thời gian nấu. Đậu nành có thể được nấu chín chậm với nhiều gia vị, nước sốt và rau cải. Đối với đậu nành nấu chín chậm giống với đậu nướng truyền thống, thêm nửa củ hành thái lát, 1/4 chén đường nâu, 1/4 ly mật đường, 1/2 muỗng cà phê. bột mù tạt khô và 2 muỗng canh. dầu mè nướng, sau khi đặt đậu nành và nước vào nồi nấu chậm. Nấu như mô tả ở trên.
