Một pseudograin, quinoa thực sự là hạt giống của một cây trồng liên quan chặt chẽ đến rau dền, củ cải đường và chard. Nó có nhiều màu khác nhau, từ cam đến đen, tím, hồng và trắng, nhưng màu đỏ và trong suốt là hai loại phổ biến nhất. Quinoa là một protein hoàn chỉnh, chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu. Nó giàu magiê và mangan, và cũng chứa hàm lượng đáng kể chất xơ, canxi, phốt pho, sắt và vitamin E và B-2. Bởi vì đó là lúa mì và không chứa gluten, quinoa là một sự lựa chọn lý tưởng cho những người có dị ứng gluten hoặc không dung nạp.
Video trong ngày
Bước 1
Đo lượng quinoa màu đỏ bạn muốn nấu. Đổ hạt vào bộ lọc lưới mịn và rửa kỹ dưới nước lạnh, nhẹ nhàng chà hạt bằng ngón tay của bạn.
Bước 2
Hương vị một khi bạn đã rửa xong. Nếu nó có vị đắng, tiếp tục rửa sạch chúng cho đến khi bất kỳ cay đắng đã biến mất.
Bước 3
Đo lường chất lỏng nấu ăn của bạn, đó là hai lần đo hạt. Ví dụ, 1 chén quinoa cần 2 ly chất lỏng. Bạn có thể sử dụng nước hoặc, để thêm hương vị, rau, gà hoặc thịt bò cổ phiếu.
Bước 4
Đặt quinoa và chất lỏng rửa lại với nhau trong một cái chảo đủ lớn để chứa được lượng mà bạn đang chế biến. Giống như gạo, quinoa mở rộng vì nó hấp thụ chất lỏng. Một cái chảo quart 1-1 / 2 đủ rộng để nấu một tách quinoa.
Bước 5
Đặt nồi lên trên lửa vừa. Khuấy quinoa một vài lần khi nước sôi.
Bước 6
Giảm lửa đun sôi. Khuấy các phần một hoặc hai lần trước khi phủ chảo.
Bước 7
Nấu các hạt giống cho đến khi chúng hấp thụ tất cả các chất lỏng, hoặc khoảng 10 đến 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khi quinoa đỏ được nấu xong, nó sẽ mềm, và vòng mầm dọc theo cạnh ngoài của hạt sẽ trở nên nhìn thấy và tách ra một chút.
Bước 8
Cho ngay hoặc để quinoa làm mát trước khi cất trong hộp chứa không khí trong tủ lạnh. Nó nên giữ cho đến năm ngày.
Bộ lọc lưới có độ tinh khiết
- Cốc đo lường
- Nắp với nắp> 1 phần quinoa
- 2 phần chất lỏng
- Mẹo
- Quinoa hạt được tráng với saponin xà phòng để ngăn ngừa côn trùng và chim ăn chúng ra khỏi nhà máy. Các saponin thường - nhưng không phải luôn luôn - được rửa sạch bởi các nhà sản xuất.Ngay cả khi hộp quinoa của bạn tuyên bố rằng nó đã được rửa sạch, một số dư lượng có thể vẫn còn. Để đảm bảo món ăn cuối cùng của bạn không có hương vị cay đắng, thực hành tốt để luôn rửa sạch quinoa của bạn trước khi nấu.
