Cách nấu Rainbow Trout

"En papillote," phát âm là "papeeYOTE", là một kỹ thuật của Pháp ban đầu mô tả quá trình nấu ăn bọc trong các bưu kiện được làm các miếng da lambs mỏng - vải da. Ngày nay, giấy nến làm bằng giấy có sẵn, nhưng lá cũng làm công việc khóa hương vị và chất dinh dưỡng trong khi loại bỏ sự cần thiết của các kỹ thuật gấp khéo léo. Cá hồi cầu vồng, một trong những loài cá game nổi tiếng nhất thế giới, đặc biệt thích hợp để nướng trong lò nướng mini nhỏ của chính mình. Không giống như nhiều kỹ thuật nấu ăn của Pháp, "en papillote" rất đơn giản, và là nơi nuôi cá, mang lại nhiều lợi ích hơn bằng cách giảm bớt cả mớ hỗn độn nhà bếp và mùi hôi kéo dài nhắc nhở mọi người về những gì bạn nấu cho bữa tối tối qua.

Video của Ngày

Rainbow Trout en Papillote

Bước 1

Làm nóng lò trước 350 độ F.

Bước 2

Rửa philê và vỗ nhẹ vào khô khăn giấy. Giống như cá hồi tương đối gần, cá hồi vân có thịt mềm mại có thể dễ dàng bị hư hỏng do xử lý thô. Đừng nhúng fillet - một chất rửa nhẹ dưới nước lạnh sẽ đủ.

Bước 3

Lấy dầu olive vào các miếng philê ở cả hai bên.

Bước 4

Nêm muối và tiêu.

Bước 5

Đặt mỗi miếng thịt, phía da xuống, trên một tờ giấy bạc.

Bước 6

Đặt bầu nâu lên trên phi lê để thịt được phủ lên nhưng hồng vẫn còn nhìn thấy được. Bạn càng sử dụng càng nhiều thì càng có nhiều hương vị trong philê nấu chín. Đối với những người chỉ thích một chút ánh sáng, ít hơn là nhiều hơn.

Bước 7

Đặt lát chanh lên trên cùng. Khi nước chanh được giải phóng bằng cách nấu, nó sẽ nhỏ giọt qua chiếc chăn cọp để cho các lát fillet có hương vị cây chanh.

Bước 8

Gấp lá để các phi lê được đóng kín hoàn toàn và đặt các gói lên trên tấm nướng bánh.

Bước 9

Đặt bánh nướng lên lò.

Bước 10

Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi xong. Khi bạn chèn một cái dĩa vào phần dày nhất của phi lê và lắc nhẹ, cá sẽ dễ dàng chảy ra và có màu hồng nhạt tương tự nhau. Cho phép các gói tin nghỉ ngơi trong 5 phút hoặc hơn để đảm bảo rằng tất cả các loại nước trái cây đều được phân phối trước khi mở và phục vụ.

Những thứ bạn cần

Tấm làm bánh

• Tấm foil
• 2 phi lê cá hồi
• 1 muỗng canh. dầu ô liu
• 1 trái chanh cắt tỉa
• 1 bó nhỏ ớt tươi
• Muối và tiêu để nếm
• Khăn giấy
• Lời khuyên

Kỹ thuật "en papillote" dễ dàng tạo ra sự sáng tạo ẩm thực. Trong công thức "rainbow trout en papillote", "French Cooking for Dummies" đề xuất thêm rau đã nấu chín vào mỗi gói. Hoặc lựa chọn rau của bạn cụ thể hoặc để cho lựa chọn của bạn bị ảnh hưởng bởi bất cứ điều gì bạn có trong crisper và muốn sử dụng lên, FCFD khuyên.Nguyên tắc tương tự cũng áp dụng cho các loại thảo mộc và nước sốt. Dill là một hương vị bổ sung tiêu chuẩn cho cá nhưng các loại thảo mộc tươi khác như cỏ xạ hương, thảo mộc và rau mùi, cũng có thể được sử dụng, hoặc đơn lẻ hoặc kết hợp. Xem tác giả / nấu ăn công thức của Jamie Oliver cho một loại kem chanh và nước sốt sữa chua để đóng hộp cá hồi trong phần Tài nguyên.